シャープナー

関孫六の包丁の研ぎ方を、シャープナー3ステップと砥石6ステップに分けて解説します。波刃の研ぎ方、研ぐ頻度、研いではいけない包丁までお伝えします。

貝印『旬 ダイヤモンド砥石』4種類を、粒度・耐久性・価格で並べて比較しました。どれを選べばいいか、メンテナンス方法とよくある質問までお伝えします。