関孫六の包丁を見ていたら「いまよう」「茜」「萌黄」って似たような名前のが並んでるんですよねぇ～。見た目もそっくりだし、どれを選べばいいのかなぁ～？
分かります。私も最初は名前だけ見て「色の違いかな」と思っていました。でも中身を並べてみると、選ぶ基準はかなりはっきりしているんです。
結論から言いますと．．．
✨ いまよう ⇒ 見た目にこだわりたい方・木のハンドルが好きな方におすすめ
✨ 茜 ⇒ 食洗機を使いたいけれど切れ味も欲しい方におすすめ
✨ 萌黄 ⇒ 軽さと価格を優先したい方におすすめ
3つを分ける大きなポイントは「食洗機が使えるかどうか」です。貝印公式ストアの比較表（三徳165mm）では、茜と萌黄が〇、いまようは×と書かれています。この1点だけで候補がぐっと絞れますよ。
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まずは3シリーズの共通点から押さえます！
違いの話に入る前に、同じところを先に潰しておきます。ここが分かっていると、あとの「違い」がすっと入ってくると思いますので。
- 刃の材料はどれもモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
- 生産国はどれも日本（パッケージにも「Made in Japan 日本製」と入っています）
- 両刃なので、右利きでも左利きでも同じように使えます
- 研ぎ直しに対応しています。切れ味が落ちても研げば戻せます
- 三徳・小三徳・牛刀・ペティと、サイズ展開がひととおり揃っています
刃の材料が同じなら、切れ味も同じですか？
そこがこの3つのおもしろいところでして．．．材料は同じでも、刃の作り方と刃の付け方が違うんです。順番にお伝えしますね！
食洗機が使えるのは「茜」と「萌黄」！ここが大きな分かれ目です
貝印公式ストアの商品ページには、関孫六の三徳165mmを並べた比較表が載っています。そこから3シリーズの行だけを抜き出すと、こうなります。↓
| シリーズ | 食洗機対応 | 柄の素材 | 柄の耐熱温度 |
| いまよう | × | 積層強化木 | （記載なし） |
| 茜 | 〇 | 樹脂（ポリアセタール／POM） | 140℃ |
| 萌黄 | 〇 | 樹脂（ポリプロピレン／PP） | 110℃ |
出典：貝印公式ストアの比較表（三徳165mm）および各商品ページの仕様欄
分かれ目になっているのは柄（え）の素材です。いまようだけが積層強化木、つまり木を薄く重ねて樹脂で固めた素材を使っています。見た目も手ざわりも木そのもので、この木のハンドルのシリーズが、食洗機×のほうです。
一方の茜と萌黄は樹脂ハンドルです。茜がポリアセタール（耐熱140℃）、萌黄がポリプロピレン（耐熱110℃）。同じ樹脂でも茜のほうが30℃ぶん高い数字が、仕様欄に出ています。
関孫六 いまよう 三徳 165mm
6,050円（税込） ★4.8（5件）
詳細・購入はこちら
じゃあ食洗機を使いたい人は、いまようは選べないってことですかねぇ～？
そうなります。ただ手洗いすれば何の問題もないので、「洗い物は自分でやる派」なら候補から外す必要はないですよ。ここはご家庭の洗い方で決めていいところだと思います。
いまよう・茜・萌黄の違いを1つずつ見ていきます！
① 見た目｜いまようだけ「槌目（つちめ）模様」が入っています
並べたときに一目で分かるのが、いまようの刃の模様です。刃の表面がボコボコと打ち出されたようになっていて、公式の紹介文でも「高級感のある美しい槌目模様」と説明されています。
関孫六 いまよう 三徳 165mm
6,050円（税込） ★4.8（5件）
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茜と萌黄の刃はまっさらな平面で、模様は入っていません。キッチンに出しっぱなしにしても様になるのはいまよう、道具として素っ気ないのが好みなら茜・萌黄、という選び方でいいと思いますよ。
② 口金（くちがね）があるのは「いまよう」と「茜」。萌黄にはありません
口金というのは、刃と柄のつなぎ目に入っている金属のパーツのことです。見た目では、刃と柄の間に銀色のリングが入っているかどうかで見分けられます。
公式ストアの仕様欄を見ると、いまようと茜には「口金：ステンレススチール」と書かれていますが、萌黄の仕様欄にはこの行がありません。実際の写真でも違いがはっきり出ています。↓
関孫六 茜 三徳 165mm
4,840円（税込） ★4.7（3件）
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茜は、黒い柄と刃の間に銀色のリングが入っていますね。これが口金です。では萌黄はどうなっているかというと．．．↓
関孫六 萌黄 三徳 165mm
3,630円（税込） ★5.0（2件）
詳細・購入はこちら
銀色のリングがなく、黒い柄がそのまま刃につながっています。重量も萌黄が約124gで、口金のあるいまよう（約168g）・茜（約142g）より小さい数字です。
③ 刃の構造｜「単層材」「三層鋼」「複合材」で違います
刃の材料はどれもモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼ですが、その材料をどう組み立てているかが3シリーズで違います。
| シリーズ | 公式比較表の表記 | 商品ページの仕様欄 |
| いまよう | ステンレス単層材 | 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
| 茜 | ステンレス三層鋼 | 刃体：ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） |
| 萌黄 | ステンレス複合材 | 刃体：ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） |
出典：貝印公式ストア（比較表と各商品ページの仕様欄）
単層材は1枚の鋼をそのまま刃にしたもの、複合材（三層鋼）は中心の刃材を別のステンレスで両側からはさんだものです。
なお茜と萌黄は、商品ページの仕様欄ではまったく同じ材質表記になっているのに、比較表のほうでは「三層鋼」「複合材」と書き分けられています。公式の表記がこうなっているので、そのままお伝えしておきますね。
④ 刃付け｜いまようと茜は「三工程刃付け」、萌黄は「基本の刃付け」
刃付けは、刃の先をどう研いで仕上げるかという工程のことです。ここも公式の比較表で書き分けられていました。↓
| シリーズ | 刃付け | 公式が挙げている特徴 |
| いまよう | 三工程刃付け | 高級感のある美しい槌目模様 |
| 茜 | 三工程刃付け | 三工程刃付けによる爽快な鋭い切れ味 |
| 萌黄 | 基本の刃付け | 耐久性に優れた樹脂ハンドル |
出典：貝印公式ストアの比較表（三徳165mm）
茜にいたっては、公式が挙げる特徴そのものが「三工程刃付けによる爽快な鋭い切れ味」です。切れ味を売りにしているのが茜、ハンドルの丈夫さと価格を売りにしているのが萌黄、という立ち位置の違いが、ここから読み取れると思います。
⑤ 重さ｜168g・142g・124g と、はっきり差があります
三徳165mmで比べると、重さはこうなります。↓
| シリーズ | 三徳165mmの重量 | 口金 | 柄の素材 |
| いまよう | 約168g | あり | 積層強化木 |
| 茜 | 約142g | あり | 樹脂（POM） |
| 萌黄 | 約124g | なし | 樹脂（PP） |
いまようと萌黄で44gの差があります。重さを利かせて切りたい方はいまよう、手首の負担を減らしたい方は萌黄、という選び分けになりますね。
関孫六 萌黄 三徳 165mm
3,630円（税込） ★5.0（2件）
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軽いほうが切りにくくなったりしませんか？
そこは好みが分かれるところなんです。かたい根菜が多いなら重さが助けになりますし、細かい作業が多いなら軽いほうが扱いやすい。どちらが上というものでもありませんよ。
⑥ 価格｜6,050円・4,840円・3,630円（三徳165mm・税込）
同じ三徳165mmで、価格はこうなっています。↓
| シリーズ | 三徳165mm（税込） | 小三徳145mm（税込） | ペティ120mm（税込） |
| いまよう | 6,050円 | 5,500円 | 5,170円 |
| 茜 | 4,840円 | 4,400円 | 3,960円 |
| 萌黄 | 3,630円 | 3,300円 | 2,970円 |
価格は2026年8月時点の貝印公式ストアの表示価格です
いまようと萌黄の差は2,420円。この差で「槌目模様・積層強化木ハンドル・口金・三工程刃付け」が付いてくる、と考えると分かりやすいと思います。ちなみにですが、価格は変わることがありますので、最新の金額は公式ストアで確認して下さいね。
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いまよう・茜・萌黄を一覧表で比較！
ここまでの違いを1枚にまとめました。↓
| 項目 | いまよう | 茜 | 萌黄 |
| 三徳165mm 価格（税込） | 6,050円 | 4,840円 | 3,630円 |
| 刃の構造（公式比較表） | ステンレス単層材 | ステンレス三層鋼 | ステンレス複合材 |
| 刃付け（公式比較表） | 三工程刃付け | 三工程刃付け | 基本の刃付け |
| 柄の素材 | 積層強化木 | 樹脂（POM・140℃） | 樹脂（PP・110℃） |
| 口金 | あり | あり | なし |
| 刃の模様 | 槌目模様 | なし | なし |
| 食洗機対応 | × | 〇 | 〇 |
| 三徳165mmの重量 | 約168g | 約142g | 約124g |
| 生産国 | 日本 | 日本 | 日本 |
| レビュー（三徳165mm） | ★4.8（5件） | ★4.7（3件） | ★5.0（2件） |
| 詳細・購入 | 詳細・購入はこちら | 詳細・購入はこちら | 詳細・購入はこちら |
出典：貝印公式ストア（2026年8月時点）
3シリーズの三徳包丁を1本ずつ見ていきます！
関孫六 いまよう 三徳 165mm｜6,050円（税込） ★4.8（5件）
関孫六 いまよう 三徳 165mm
6,050円（税込） ★4.8（5件）
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3シリーズの中で価格が高いのがこのいまようです。槌目模様の刃に、黒い積層強化木のハンドル、そして銀色の口金。包丁というより道具としての佇まいがあって、キッチンに出しておいても様になります。
パッケージには「背通し仕様」と書かれています。刃の金属が柄の背中まで通っている作りのことです。三徳165mmの重量は約168gで、3シリーズの中では大きい数字になっています。
関孫六 いまよう 三徳 165mm
6,050円（税込） ★4.8（5件）
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気を付けて下さい。！いまようは公式比較表で食洗機が×になっています。積層強化木のハンドルなので、使ったら洗って拭く、という手洗いが前提です。ここだけは先に納得しておいて下さいね。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 約165ｍｍ |
| 重量 | 約168g |
| 刃体・口金の材質 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ステンレススチール |
| 柄の材質 | 積層強化木 |
| 食洗機対応 | ×（公式比較表より） |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5456 |
| 価格（税込） | 6,050円 |
関孫六 いまよう 三徳 165mm
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関孫六 茜 三徳 165mm｜4,840円（税込） ★4.7（3件）
関孫六 茜 三徳 165mm
4,840円（税込） ★4.7（3件）
詳細・購入はこちら
切れ味と食洗機を両立させたい方に向くのが茜です。公式が挙げている特徴が「三工程刃付けによる爽快な鋭い切れ味」ですから、切れ味そのものを売りにしているシリーズだと分かります。
柄はポリアセタール（POM）という樹脂で、耐熱140℃。萌黄のポリプロピレンが110℃ですから、茜のほうが30℃ぶん高い数字です。公式比較表でも食洗機は〇になっています。そのうえ刃と柄の間に口金が入っているので、つなぎ目に汚れがたまりにくい形になっています。
重さは約142g。いまようより26g軽く、萌黄より18g重い、ちょうど真ん中です。迷ったらここから見る、という位置づけで見ていいと思いますよ。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 約165ｍｍ |
| 重量 | 約142g |
| 刃体・口金の材質 | ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） 口金：ステンレススチール |
| 柄の材質 | ポリアセタール（耐熱温度140℃）、ナイロン（耐熱温度170℃） |
| 食洗機対応 | 〇（公式比較表より） |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AE2905 |
| 価格（税込） | 4,840円 |
関孫六 茜 三徳 165mm
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関孫六 萌黄 三徳 165mm｜3,630円（税込） ★5.0（2件）
関孫六 萌黄 三徳 165mm
3,630円（税込） ★5.0（2件）
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軽さと価格を優先するなら萌黄です。三徳165mmで3,630円、重量は約124g。いまようが約168g、茜が約142gですから、数字としては小さめです。口金がないぶん軽く、その軽さがそのまま扱いやすさになっています。
公式が挙げている特徴は「耐久性に優れた樹脂ハンドル」。刃付けは「基本の刃付け」で、いまよう・茜のような三工程ではありません。ただし刃の材料は3つとも同じですし、食洗機は〇、研ぎ直しにも対応しています。
それと、萌黄には菜切（なきり）もラインナップされていて、その菜切には公式ストアのレビューが5件付いています（2026年8月時点）。このあとの「サイズ展開」で紹介しますね。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 約165ｍｍ |
| 重量 | 約124g |
| 刃体・口金の材質 | ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） |
| 柄の材質 | ポリプロピレン（耐熱温度110℃）、ナイロン（耐熱温度170℃） |
| 食洗機対応 | 〇（公式比較表より） |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AE2900 |
| 価格（税込） | 3,630円 |
関孫六 萌黄 三徳 165mm
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三徳包丁以外のサイズ・種類も揃っています！
3シリーズとも三徳165mmだけではありません。今回の記事で扱う16本を、シリーズごとに並べておきますね。↓
いまようのラインナップ（6種類）
| 商品名 | 刃渡り | 重量 | 価格（税込） | レビュー | 詳細・購入 |
| 関孫六 いまよう 三徳 165mm | 約165ｍｍ | 約168g | 6,050円 | ★4.8（5件） | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 いまよう 小三徳 145mm | 約145ｍｍ | 約153g | 5,500円 | レビュー1件 | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 いまよう 牛刀 150mm | 約150ｍｍ | 約139g | 5,720円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 いまよう 牛刀 180mm | 約180ｍｍ | 約163g | 6,050円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 いまよう 牛刀 210mm | 約210ｍｍ | 約170g | 6,270円 | レビュー1件 | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 いまよう ペティ 120mm | 約120ｍｍ | 約72g | 5,170円 | ★5.0（3件） | 詳細・購入はこちら |
果物の皮むきや細かい作業には、槌目模様の入ったペティ120mmが使いやすいです。写真で見て下さい。↓
関孫六 いまよう ペティ 120mm
5,170円（税込） ★5.0（3件）
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肉のかたまりを切ったり、大きな野菜を扱ったりするなら牛刀210mmですね。↓
関孫六 いまよう 牛刀 210mm
6,270円（税込） レビュー1件
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茜のラインナップ（5種類）
| 商品名 | 刃渡り | 重量 | 価格（税込） | レビュー | 詳細・購入 |
| 関孫六 茜 三徳 165mm | 約165ｍｍ | 約142g | 4,840円 | ★4.7（3件） | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 茜 小三徳 145mm | 約145ｍｍ | 約128g | 4,400円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 茜 牛刀 180mm | 約180ｍｍ | 約136g | 4,840円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 茜 牛刀 210mm | 約210ｍｍ | 約147g | 5,280円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 茜 ペティ 120mm | 約120ｍｍ | 約66g | 3,960円 | レビュー1件 | 詳細・購入はこちら |
キッチンが狭い、または手が小さいという方には小三徳145mmが扱いやすいです。↓
関孫六 茜 小三徳 145mm
4,400円（税込） レビューはまだありません
詳細・購入はこちら
萌黄のラインナップ（5種類）
| 商品名 | 刃渡り | 重量 | 価格（税込） | レビュー | 詳細・購入 |
| 関孫六 萌黄 三徳 165mm | 約165ｍｍ | 約124g | 3,630円 | ★5.0（2件） | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 萌黄 小三徳 145mm | 約145ｍｍ | 約107g | 3,300円 | ★4.7（3件） | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 萌黄 牛刀 180mm | 約180ｍｍ | 約113g | 3,630円 | レビューはまだありません | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 萌黄 菜切 165mm | 約165ｍｍ | 約139g | 3,630円 | ★5.0（5件） | 詳細・購入はこちら |
| 関孫六 萌黄 ペティ 120mm | 約120ｍｍ | 約50g | 2,970円 | レビュー1件 | 詳細・購入はこちら |
萌黄で押さえておきたいのが菜切165mmです。先が尖っていない四角い刃の形で、キャベツや白菜をザクザク刻む作業に向いています。今回の16本の中で、公式ストアのレビューが5件付いているのがこの菜切です（2026年8月時点）。↓
関孫六 萌黄 菜切 165mm
3,630円（税込） ★5.0（5件）
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小回りのきくサイズが欲しいなら小三徳145mmもあります。↓
関孫六 萌黄 小三徳 145mm
3,300円（税込） ★4.7（3件）
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いまよう・茜・萌黄の口コミ・評判は？
ここからは貝印公式オンラインストアに寄せられたレビューをもとに、内容を要約してお伝えします。
いまようの口コミ
【いまよう 三徳 165mm｜★4.8（5件）】
かたい野菜も豚肉も気持ちよく切れる、という感想が並んでいます。小さめの三徳から買い替えた方は「切れ味も手へのなじみもよく、重さもちょうどいい」と書かれていました。一方で「少し重さは感じるが使い勝手に問題はない」という感想もあり、約168gという数字は実際に手で分かるレベルのようです。
引用：貝印株式会社
【いまよう ペティ 120mm｜★5.0（3件）】
果物の皮むき用に買ったところ、トマトが薄くスライスできて野菜にも使えている、という投稿がありました。20年使った包丁からの買い替えという方は、「厚みがだいぶ違ったので不安だったが、しっかりしていて安定感があった」と書かれています。
引用：貝印株式会社
茜の口コミ
【茜 三徳 165mm｜★4.7（3件）】
「まな板に吸い付くようになんでも切れる」と書かれた方は、使ってみて気に入り、娘さんへのプレゼントに同じものをもう1本購入されたそうです。「切れ味が良い、料理が楽しい」という短い感想もありました。
引用：貝印株式会社
萌黄の口コミ
【萌黄 菜切 165mm｜★5.0（5件）】
三徳包丁で野菜を切っていた方が菜切に替えたところ、白菜やキャベツ、菜っ葉がザクザク楽に切れるようになって料理が楽しくなった、と書かれていました。「刃の背が高いので野菜を刻むのにもってこい」「先が尖っていない形は和包丁の神髄では」という感想もあり、価格の安さに対して満足度が高いという感想が並んでいます。
引用：貝印株式会社
【萌黄 小三徳 145mm｜★4.7（3件）】
「小さいキッチンなので145mmがとても使いやすい」という声のほか、小ぶりな包丁を探していた方から「とても切りやすくて使いやすい。やはり日本製の貝印にしてよかった」という感想が寄せられていました。
引用：貝印株式会社
【萌黄 三徳 165mm｜★5.0（2件）】
左利きの方が「家族は右利きなので、両刃のこれを繰り返し買っている」と書かれていました。もう1件は「見かけより軽く、切れ味が素晴らしい。価格の面でも満足」という内容です。
引用：貝印株式会社
私は左利きで家族は右利きなので、なかなか合う包丁がなかったんですよねぇ～。これは両刃なので家族みんなで使えて、繰り返し買わせてもらっています。
なお、今回紹介した16本のうちレビューがまだ0件のものもあります（いまようの牛刀150mm・180mm、茜の小三徳145mm・牛刀180mm・210mm、萌黄の牛刀180mm）。使った方の声が確認できないので、そこは正直にお伝えしておきますね。
「わかたけ」とはどう違うの？
萌黄を調べていると、よく一緒に出てくるのがわかたけです。見た目がそっくりなので迷う方が多いんですね。公式比較表の数字を並べておきます。↓
| 項目 | 萌黄 三徳165mm | わかたけ 三徳165mm |
| 価格（税込） | 3,630円 | 2,420円 |
| 刃の構造 | ステンレス複合材 | ステンレス単層材 |
| 柄の素材 | 樹脂（PP） | 樹脂（PP） |
| 刃付け | 基本の刃付け | 基本の刃付け |
| 食洗機対応 | 〇 | 〇 |
| 重量 | 約124g | 約108g |
| 詳細・購入 | 詳細・購入はこちら | 詳細・購入はこちら |
出典：貝印公式ストアの比較表（三徳165mm）
柄も刃付けも食洗機対応も同じで、違うのは刃の構造と重さ、そして価格です。萌黄は刃材を別のステンレスではさんだ複合材、わかたけは1枚の鋼をそのまま使った単層材。その差が1,210円ぶんの価格差になっている、という見方ができます。
関孫六の三徳って、結局ぜんぶで何種類あるんですかねぇ～？
16シリーズあります。価格帯と食洗機対応で整理した記事を別に書いていますので、ぜんぶ見比べたい方はこちらをご覧ください。↓
いまよう・茜・萌黄はどこで買える？
3シリーズとも貝印公式オンラインストアで購入できます。公式ストアなら仕様欄と比較表がそのまま見られるので、この記事で挙げた「食洗機対応」「刃付け」「柄の素材」をご自分でも確認できますよ。
ちなみにですが、貝印製品に使える1000円オフクーポンが配布されています。3,000円台の包丁なら効き方が大きいので、買う前に確認してみて下さいね。↓
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まとめ
関孫六 いまよう・茜・萌黄の違いを以下にまとめました。
- 刃の材料はどれもモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼で、生産国はどれも日本
- 食洗機が使えるのは茜と萌黄。いまようは積層強化木ハンドルのため公式比較表で×
- いまようだけ槌目模様が入っていて、口金もあり、重量は約168g
- 茜は三工程刃付けで切れ味を売りにしていて、口金あり・食洗機〇・約142g
- 萌黄は口金なしで約124gと軽く、三徳165mmが3,630円
- 価格差は三徳165mmで2,420円（いまよう6,050円 ⇔ 萌黄3,630円）
という事で、目的別のおすすめはこんな感じです！
✨ 見た目にこだわりたい・木のハンドルが好き ⇒ 関孫六 いまよう 三徳 165mm（詳細・購入はこちら
）
✨ 食洗機を使いたい・切れ味も欲しい ⇒ 関孫六 茜 三徳 165mm（詳細・購入はこちら
）
✨ 軽さと価格を優先したい ⇒ 関孫六 萌黄 三徳 165mm（詳細・購入はこちら
）
✨ 野菜をたくさん刻む ⇒ 関孫六 萌黄 菜切 165mm（詳細・購入はこちら
）
✨ 果物の皮むき・細かい作業 ⇒ 関孫六 いまよう ペティ 120mm（詳細・購入はこちら
）
是非、ご自分の洗い方と手に合う1本を選んで下さい！
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