包丁を買い替えようと思って調べてるんですけど、関孫六とヘンケルスとグローバルって、どれを選べばいいのかなぁ～？ どれも有名だから、余計に迷っちゃいますよねぇ～
そうなんですよね、この3つで迷う方は本当に多いです。私も最初はどう比べたらいいのか分かりませんでした。結論から言いますと．．．この3つは「切れ味の優劣」ではなく、値段の幅・食洗機・柄の作りの3点で選び分けるのが分かりやすいですよ！
それぞれの公式サイトに書いてある情報を並べてみると、選び方の軸がはっきり見えてきます。先に結論だけお伝えしますね！
- ✨ とにかく安く1本ほしい ⇒ 三徳包丁が2,420円からの関孫六、2,200円からのヘンケルス（どちらも公式サイトの価格）
- ✨ 食洗機で洗いたい ⇒ 関孫六の食洗機対応シリーズ、またはヘンケルス（グローバルは公式が食洗機の使用を止めています）
- ✨ 見た目にもこだわりたい ⇒ 1万円台の関孫六 ダマスカス、またはツヴィリング・MIYABIの上位シリーズ
この記事は、3つのメーカーのどれとも関係のない一人の使い手として書いています。それぞれの公式サイトに載っている事実と、公式の商品写真だけを並べますので、最後はご自身で選んでみて下さい！
まずは、この記事でおすすめする関孫六の4本をご覧下さい。↓
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関孫六・ヘンケルス・グローバルは、作っている会社が違います！
まず大前提として、この3つはぜんぶ別の会社のブランドです。ここを押さえておくと、後の話がぐっと分かりやすくなると思いますので、先に整理しますね！
| ブランド | 会社 | 創業・設立 | 拠点 |
| 関孫六 | 貝印株式会社 | 1960年代に「関孫六」ブランドの包丁の販売を開始 | 貝印発祥の地は岐阜県関市。商品ページの生産国は「日本」 |
| ツヴィリング／ヘンケルス | ツヴィリング J.A. ヘンケルス | 1731年 ドイツ・ゾーリンゲン | 日本法人の所在地は岐阜県関市 |
| グローバル（GLOBAL） | 吉田金属工業株式会社 | 1954年 | 新潟県燕市 |
出典：貝印公式オンラインストア、ツヴィリング公式サイト、吉田金属工業公式サイト（2026年8月時点）
ツヴィリングとヘンケルスは、名前が似ていて混乱しやすいのですが、どちらも同じグループのブランドです。ツヴィリング公式サイトによると、グループにはツヴィリング・STAUB・MIYABI・バッラリーニ・ヘンケルスが含まれていて、そのうちヘンケルスは「ツヴィリンググループの商品をより多くの方へ」という位置づけで、公式に「手に取りやすい価格帯」と書かれています。
つまりヘンケルスの方が、価格を抑えたラインという理解でいいですか？
公式の書き方を素直に読むとそうなりますね！ 実際に公式サイトの三徳包丁の価格を見ると、ヘンケルスは2,200円〜4,400円、ツヴィリングとMIYABIは7,150円〜66,000円と、はっきり帯が分かれています。
一方のグローバル（GLOBAL）は、新潟県燕市の吉田金属工業株式会社のブランドです。公式サイトによると、同社は1954年に新潟県燕・三条地区の洋食器メーカーとして出発し、GLOBALは1983年の発売開始から現在まで150種類以上が展開されています。
ヘンケルスの日本法人は、関孫六と同じ岐阜県関市にあります！
これは私も調べてびっくりした話なんですが、「ドイツの包丁だから日本製とは全然違うはず」というイメージは、少なくとも産地の話としては当てはまりません。
ツヴィリング公式サイトの「特定商取引法に基づく表示」を見ると、日本法人であるツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社の所在地は「〒501-3911 岐阜県関市肥田瀬4064番地」と書かれています。
えっ、関市って……関孫六の「関」ですよねぇ～？
そうなんです！ 貝印公式の関孫六ブランドサイトによると、シリーズ名の「関孫六」は、貝印発祥の地である関市の刀鍛冶の名に由来していると書かれています。つまりドイツ発祥のブランドの日本法人が、貝印の発祥の地と同じ街に拠点を置いているということですね。
ですので、「ドイツ製か日本製か」で決めようとすると、かえって迷子になります。そうではなく、次にお伝えする3つの違いで比べた方が、自分に合う1本にたどり着きやすいと思いますよ！
3ブランドの違いは3つだけ！値段の幅・食洗機・柄の素材
各社の公式サイトに載っている情報を横に並べて差分を取ると、家庭で使ううえで効いてくる違いは3つに絞れました。順番にお伝えしますね！
違い①：三徳包丁の「値段の幅」がまったく違います
同じ三徳包丁でも、ブランドによって選べる価格の幅が大きく違います。それぞれの公式サイトに載っている三徳包丁の価格を、安い方から高い方まで並べるとこうなります。↓
| ブランド | 三徳包丁の価格帯（税込） | 備考 |
| 関孫六 | 2,420円 〜 19,800円 | 貝印公式ストアの三徳165mm 比較表（16シリーズ） |
| ヘンケルス | 2,200円 〜 4,400円 | 公式サイトの三徳包丁 10商品 |
| ツヴィリング・MIYABI | 7,150円 〜 66,000円 | 公式サイトの三徳包丁 13商品 |
| グローバル | 11,000円（G-46 三徳18cm） | 包丁全体では8,800円〜14,300円 |
出典：貝印公式オンラインストア／ツヴィリング公式サイト／GLOBAL公式通販（2026年8月時点）
こうやって並べると、ヘンケルスは4,400円までの帯、グローバルは1万円前後の帯、ツヴィリングとMIYABIは7,000円以上の帯と、それぞれ得意な価格の位置がはっきりしていることが分かります。
これに対して関孫六は、2,420円から19,800円まで同じ三徳165mmの中で選べます。予算を先に決めてから探したい方には、選択肢が多い分だけ探しやすいと思いますよ！
違い②：食洗機に対応しているかどうか
ちなみにですが、3つの中でも、公式サイトの書き方がはっきり分かれているのがここです。公式サイトの書き方をそのまま並べますね。↓
| ブランド | 食洗機について公式サイトに書かれていること |
| 関孫六 | 商品ごとに〇×が公式の比較表で明示されている。三徳165mmの16シリーズ中、〇は6シリーズ |
| ヘンケルス | 「軽量で食洗機対応など、日常使いに配慮した機能性」と記載 |
| グローバル | 「食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください。」と記載 |
出典：貝印公式オンラインストア／ツヴィリング公式サイト（ヘンケルス）／GLOBAL公式通販「ご使用にあたり」（2026年8月時点）
グローバルは食洗機が使えないんですねぇ～。知らずに買ったら困っちゃいそう～
そうなんです。グローバル公式は「使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください」とも書いています。手洗いする前提の道具ということですね。逆に言えば、食洗機を使いたいかどうかが決まっていれば、選択肢は一気に絞れます。
なお関孫六も、全部が食洗機対応というわけではありません。貝印公式ストアの三徳165mmの比較表を見ると、食洗機〇はこの6シリーズです。↓
| シリーズ | 価格（税込） | 柄の素材 | 食洗機 |
| わかたけ | 2,420円 | 樹脂(PP) | 〇 |
| 萌黄 | 3,630円 | 樹脂(PP) | 〇 |
| しろねず | 3,850円 | 樹脂(PP) | 〇 |
| 茜 | 4,840円 | 樹脂(POM) | 〇 |
| 匠創 | 4,950円 | ステンレス | 〇 |
| あまいろ | 6,050円 | 樹脂(POM) | 〇 |
出典：貝印公式オンラインストア 商品ページ内「類似商品と比較する」（2026年8月時点）
加えて関孫六 10000ST 三徳包丁 165mmも、貝印公式ストアの「用途 > 食洗乾燥機対応」カテゴリに掲載されています。商品説明にも「継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。」と書かれていますよ！
違い③：柄（ハンドル）の素材が違います
3つ目は柄の素材です。ここは文章より写真のほうが早いので、3つのメーカーの三徳包丁を、それぞれの公式サイトの商品写真で並べてみます。
まずはグローバル G-46 三徳18cm（11,000円／税込）です。↓
刃から柄まで継ぎ目のないオールステンレスで、柄には黒いドットが並んでいます。GLOBAL公式サイトのブランドストーリーでも「オールステンレス一体構造包丁」と紹介されています。刃には「GLOBAL」「CROMOVA 18 Stainless Steel」「G-46」の刻印が読み取れますね。
次に関孫六 匠創 三徳包丁 165mm（4,950円／税込）の柄です。こちらも柄までステンレスのシリーズです。↓
どちらも刃と柄のあいだに継ぎ目がありません。継ぎ目がないと、そこに水や汚れが溜まらないという作りですね。表面の仕上げは、グローバルがドット、匠創が細かい凹凸と、それぞれ違います。
続いてヘンケルス ROSTFREI 三徳包丁 16cm（3,300円／税込）です。↓
黒い樹脂のハンドルに、白い鋲が3つ。刃には「J.A. HENCKELS INTERNATIONAL」「STAINLESS STEEL ROSTFREI」の刻印が入っています。
そして関孫六 わかたけ 三徳 165mm（2,420円／税込）の柄がこちらです。↓
あら、ヘンケルスのと形がそっくりですねぇ～？
そうなんです、この価格帯では、3つの鋲で柄を留めた形の包丁がどちらのメーカーにもありますので、写真だけだと見分けがつきにくいんですよね。だからこそ刃の刻印を見るのが確実です。関孫六なら「関孫六」「SEKIMAGOROKU」、ヘンケルスなら「J.A. HENCKELS」と入っていますよ！
なお関孫六には、さらに積層強化木の柄のシリーズ（ダマスカスや10000CLなど）もあります。樹脂・ステンレス・積層強化木の3種類から選べるということですね。
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3ブランドの三徳包丁を1つの表にまとめました！
ここまでの内容を、1つの表にまとめておきますね。すべて各社の公式サイトに書かれている内容です。
| 関孫六（貝印） | ヘンケルス | ツヴィリング・MIYABI | グローバル | |
| 会社 | 貝印株式会社 | ツヴィリング J.A. ヘンケルス | ツヴィリング J.A. ヘンケルス | 吉田金属工業 |
| ブランドの発祥 | 貝印発祥の地・岐阜県関市の刀鍛冶の名に由来 | 1731年 ドイツ・ゾーリンゲン | 1731年 ドイツ・ゾーリンゲン | 1954年 新潟県燕市で創業／GLOBALは1983年発売 |
| 三徳包丁の価格帯 （税込） | 2,420円〜19,800円 | 2,200円〜4,400円 | 7,150円〜66,000円 | 11,000円（G-46 18cm） |
| 食洗機 | シリーズごとに〇×を明示 （三徳165mmは16中6が〇） | 「食洗機対応」と記載 | ― | 「使用しないでください」と記載 |
| 柄の素材 | 樹脂／ステンレス／積層強化木 | ― | ― | オールステンレス |
| この記事のおすすめ | わかたけ 匠創 10000ST ダマスカス | ― | ― | ― |
出典：貝印公式オンラインストア／ツヴィリング公式サイト／GLOBAL公式通販（2026年8月時点）。「―」は公式サイトで確認できなかった項目です
数字だけ見ると、価格の重なり方が面白いんです。ヘンケルスの三徳の上限は4,400円で、関孫六でいうと匠創（4,950円）のすぐ手前。グローバルの三徳G-46（11,000円）は、関孫六でいうと10000ST（11,000円）と同じ金額です。
同じ11,000円で比べられるということですね。
その通りです！ しかも両方ともオールステンレス。違いは、グローバル公式は食洗機を止めていて、10000STは公式ストアの食洗乾燥機対応カテゴリに入っているという点になりますね。
ヘンケルスの価格帯と比べるなら、関孫六はこの2本！
ここからは具体的な商品をご紹介します。まずは2,000円台〜5,000円くらいで探している方向けの2本です。
なお、ヘンケルス側のラインナップはツヴィリング公式オンラインショップの商品ページで確認できます。この記事に載せている価格も、そちらに掲載されているものです。
関孫六 わかたけ 三徳 165mm／2,420円（税込）（レビュー2件）
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貝印公式ストアの三徳165mm比較表に載っている16シリーズは2,420円〜19,800円（税込）で、この「わかたけ」が2,420円です。ヘンケルスの三徳は公式サイトで2,200円から（Flex 14cm）なので、ほぼ同じ価格帯になりますね。
刃体はステンレス単層材、刃付けは「基本の刃付け」。柄は樹脂(PP)で、公式比較表では食洗機〇。重量は約108gと、比較表の16シリーズの中でも軽い部類です。生産国は日本。
「まずは1本、安くて食洗機に入れられるものが欲しい」という方におすすめ！
| 項目 | 内容 |
| 刃体の構造 | ステンレス単層材 |
| 材質 | 刃体：ステンレス刃物鋼 柄：ポリプロピレン（耐熱温度110℃）、ナイロン（耐熱温度170℃） |
| 柄の素材 | 樹脂(PP) |
| 食洗機対応 | 〇 |
| 重量 | 約108g |
| 刃付け | 基本の刃付け |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5420 |
関孫六 わかたけ 三徳 165mm
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関孫六 匠創 三徳包丁 165mm／4,950円（税込）（レビュー30件）
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この「匠創（しょうそう）」は、貝印公式ストアのレビュー30件が付いています。（この記事で紹介する他の3本は、わかたけ2件・10000ST 8件・ダマスカス18件です）
貝印公式の商品説明によると、刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体成型で、公式比較表の特徴欄も「オールステンレスで洗いやすく衛生的」。食洗機は〇です。
刃体はモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄は18-8ステンレススチール。刃付けは「三工程刃付け」で、重量は約135g、生産国は日本。価格は4,950円（税込）です。
グローバルと同じオールステンレスの作りを、5,000円以下で試したい方におすすめ！
| 項目 | 内容 |
| 刃体の構造 | ステンレス単層材 |
| 材質 | 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄：18-8ステンレススチール |
| 柄の素材 | ステンレス |
| 食洗機対応 | 〇 |
| 重量 | 約135g |
| 刃付け | 三工程刃付け |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5156 |
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
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グローバルの価格帯と比べるなら、関孫六はこの2本！
続いては1万円以上を出してもいいと考えている方向けの2本です。
グローバル側の三徳「G-46」はGLOBAL公式通販の商品ページで確認できます。この記事の価格もそちらの掲載価格です。
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm／11,000円（税込）（レビュー8件）
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グローバルの三徳「G-46」（18cm・11,000円）と、まったく同じ11,000円（税込）なのがこの10000STです。刃渡りは165mmなので、G-46（18cm）より少し短い設定になります。
材質はハイカーボンステンレス刃物鋼、柄はステンレススチール。こちらもオールステンレスです。本体サイズは全長298×刃幅46×柄の高さ18mm、板厚2mm、重量150g、生産国は日本。
貝印公式の商品説明には「継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。」と書かれていて、公式ストアの「食洗乾燥機対応」カテゴリにも掲載されています。
同じ予算でオールステンレスを選ぶとき、食洗機を使いたい方におすすめ！
| 項目 | 内容 |
| 材質 | ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄：ステンレススチール |
| 本体サイズ | 全長298×刃幅46×柄の高さ18mm 刃渡り165mm、板厚2mm |
| 重量 | 150g |
| 食洗機対応 | 〇（公式ストアの「食洗乾燥機対応」カテゴリに掲載） |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5290 |
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm
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関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm／16,500円（税込）（レビュー18件）
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見た目にこだわりたい方にご紹介したいのがダマスカスです。貝印公式比較表の特徴欄には「日本刀を思わせる見事なダマスカス模様」と書かれています。写真で刃の表面を見て下さい。細かい波のような模様が浮かんでいます。
刃体はステンレスクラッド複合材で、切り刃はハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金・尻金はステンレススチール、柄は積層強化木。重量は約161g、生産国は日本。
ただし食洗機は×です。公式比較表でも「×」と明示されているので、食洗機で洗いたい方は前に紹介した匠創か10000STを選んで下さい。気を付けて下さい。！
価格は16,500円（税込）です。公式サイトの価格でいうと、ツヴィリングの三徳（7,150円〜）とMIYABIの三徳（20,900円〜）のあいだに入る金額になりますね。
| 項目 | 内容 |
| 刃体の構造 | ステンレス複合材 |
| 材質 | ステンレスクラッド複合材 切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼 側金・口金・尻金：ステンレススチール 柄：積層強化木 |
| 柄の素材 | 積層強化木 |
| 食洗機対応 | × |
| 重量 | 約161g |
| 刃付け | 湿式平前刃付け |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AE5200 |
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関孫六の三徳包丁の口コミ！貝印公式ストアのレビューから
ここでご紹介するのは、貝印公式オンラインストアの商品ページに寄せられているレビューです。良い声だけでなく、気になる声も一緒に載せますね。
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm の口コミ
握りやすく、力を入れなくても切れ味が良かったです。（40代・女性）
軽くて使いやすいです。（50代・男性）
引用：貝印公式オンラインストア 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm のユーザーレビューより
握った感じがとてもよく、手に馴染みます。重さのバランスが良く、スムーズに使えます～
公式ストアには30件のレビューが寄せられていて、「握りやすさ」と「軽さ」に触れた声が目立ちました。
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm の口コミ
悩みに悩んで決めました。切れ味はもちろん、なんといってもダマスカス模様がかっこいいです。（60代・女性）
デザイン、持ちやすさ、切れ味どの面から見ても素晴らしいです。ただし、2週間毎日使用すると流石に鶏肉等を切る際は最初よりも切れ味は落ちてしまいました。それでも十分に切れるので満足です。（30代・男性）
引用：貝印公式オンラインストア 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm のユーザーレビューより
2件目のように「使い続ければ切れ味は落ちる」という声もありました。これはどのブランドの包丁でも同じで、研ぎ直しが必要になるところですね。
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm の口コミ
衛生面からもできれば食洗機を使用したく、継ぎ目のないオールステンレスのものを選びました。切れ味が申し分ないのは言うまでもないのですが、見た目の美しさにもうっとりしながら使用しています。（40代・女性）
重さ、長さのバランスが絶妙です。肩の手術後に力が入れられなくても、楽に切る事ができています。（60代・女性）
切れ味も良く使いやすい。145でもよかったかなとも思いますが…オールステンレスも気に入っています。（60代・女性）
引用：貝印公式オンラインストア 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm のユーザーレビューより
3件目のように「145mm（小三徳）でもよかったかも」という声もありました。刃渡りは好みが分かれるところなので、10000STを選ぶ前に、いま使っている包丁の刃渡りを測ってみると失敗が減ると思いますよ！
3ブランドとも、お手入れの考え方は同じです
最後に、公式サイトのお手入れの記述も並べておきますね。食洗機に対応しているかどうかは違っても、書かれていることの中身はよく似ています。
| ブランド | 公式サイトのお手入れの記述 |
| 関孫六（匠創） | 「使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。」 |
| グローバル | 「使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください。」「塩分、酸性の強い食品（柑橘類・漬物等）を切った際は早めに洗浄してください。」 |
出典：貝印公式オンラインストア 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm／GLOBAL公式通販「ご使用にあたり」（2026年8月時点）
食洗機対応でも、結局は早めに洗って拭くということですね。
そうなんです！ ステンレスも「錆びにくい」であって「絶対に錆びない」わけではありません。どのブランドを選んでも、使ったら早めに洗って水気を拭く。これが長持ちさせるコツだと思いますよ！
ちなみにですが、関孫六の包丁の研ぎ方はこちらをご覧ください。↓
関孫六とヘンケルス・グローバルのよくある質問
Q. ヘンケルスとツヴィリングは何が違うんですか？
A. ツヴィリング公式サイトによると、どちらもツヴィリンググループのブランドです。ヘンケルスは「ツヴィリンググループの商品をより多くの方へ」という位置づけで、公式に「手に取りやすい価格帯」と書かれています。公式サイトの三徳包丁の価格でも、ヘンケルスは2,200円〜4,400円、ツヴィリングは7,150円〜と帯が分かれていました。
Q. グローバルは食洗機で洗えますか？
A. GLOBAL公式通販の「ご使用にあたり」には「食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください。」と書かれています。あわせて「使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください」とも記載されています。食洗機で洗いたい方は、関孫六の食洗機対応シリーズか、公式に食洗機対応と書かれているヘンケルスを検討してみて下さい。
Q. 関孫六の包丁は、どれも食洗機に入れられますか？
A. いいえ、シリーズによって違います。貝印公式ストアの三徳165mm比較表では、16シリーズ中食洗機〇は6シリーズ（わかたけ・萌黄・しろねず・茜・匠創・あまいろ）でした。加えて10000STも公式ストアの「食洗乾燥機対応」カテゴリに掲載されています。ダマスカスや10000CL、15000STは×なので、買う前に商品ページで確認して下さい。
まとめ
関孫六とヘンケルス・グローバルの違いを以下にまとめました。
- 3つは別会社のブランド。関孫六は貝印、ヘンケルス・ツヴィリングはツヴィリング J.A. ヘンケルス、グローバルは吉田金属工業
- ツヴィリングの日本法人の所在地は岐阜県関市（公式サイトの特定商取引法に基づく表示より）。関孫六と同じ街
- 三徳包丁の価格帯は、関孫六2,420円〜19,800円／ヘンケルス2,200円〜4,400円／ツヴィリング・MIYABI 7,150円〜66,000円／グローバル11,000円
- 食洗機は、グローバル公式が「使用しないでください」と明記。関孫六はシリーズごとに〇×を明示、ヘンケルスは「食洗機対応」と記載
- 柄の素材は、グローバルがオールステンレス。関孫六は樹脂・ステンレス・積層強化木から選べる
目的別に、この記事で紹介した関孫六の4本をもう一度まとめておきますね。↓
- ✨ 安く1本ほしい・食洗機も使いたい ⇒ 関孫六 わかたけ 三徳 165mm
（2,420円（税込））
- ✨ オールステンレスを5,000円以下で ⇒ 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
（4,950円（税込））
- ✨ グローバルと同じ予算でオールステンレス＋食洗機 ⇒ 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm
（11,000円（税込））
- ✨ 見た目にもこだわりたい ⇒ 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
（16,500円（税込））
ちなみにですが、10000STと匠創の違いをもっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。↓
ちなみにですが、関孫六と名前が似ている「濃州孫六作」「濃州正宗作」との違いはこちらをご覧ください。↓
関孫六のシリーズ全体を見てみたい方はこちらをご覧ください。↓
ご自身の使い方に合う1本が見つかれば、それが正解だと思いますよ。是非、使って下さい！
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