低温調理器って気になってるんですけど、貝印にもあるんですねぇ～。でも、買ったらすぐ使えるものなのかなぁ～？
いい所に気付きましたね！実は本体だけでは調理できないんです。鍋にもはっきりした条件があるので、そこから順にお伝えしますね！
結論から言いますと．．．
貝印の低温調理器は「KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器」の1機種だけです。買う前に押さえるべきは、次の3つ。
✨ 専用シーラーと専用袋がセットで付いてくる（別途買わなくていい）
✨ 鍋は付いていない。高さ20cm以上・幅20cm以上の鍋を自分で用意する
✨ 設定できる温度は1.0〜95.0℃、時間は最大99時間59分
まずは中身を見て下さい。↓
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貝印の低温調理器は「KaiHouse aio The Sousvide Machine」1機種
貝印公式ストアで買える低温調理器は、この1機種です（2026年8月時点）。価格は55,000円（税込）。
KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器
55,000円（税込）
詳細・購入はこちら
Sousvide（スーヴィッド）という商品名は、貝印公式によると「フランス語で真空調理のこと」。真空包装した食材を一定の温度で加熱する調理法を指します。
普通に鍋でゆでるのと、何が違うんですか？
温度が一定に保たれるところです。お湯でゆでると100℃に近づいていきますが、こちらは設定した温度をキープします。貝印公式によると「焼く」「煮る」「蒸す」に次ぐ第四の調理法とも呼ばれているそうですよ！
スペック（取扱説明書より）
| 項目 | 内容 |
| 設定可能温度 | 1.0〜95.0℃ |
| 表示可能温度 | 00.0〜99.9℃（0.1℃刻みで表示） |
| 最大設定可能時間 | 99時間59分 |
| 最大加温可能水量 | 20L |
| 定格消費電力 | 1000W（100V・50/60Hz） |
| 本体サイズ | 長さ190×幅77×高さ310mm |
| 本体質量 | 約2.0kg |
| コードの長さ | 約1.4m |
| 品番 | 000DK5129 |
| 生産国 | 韓国 |
セットの中身は4つ
55,000円という価格ですが、低温調理に必要なものが一式そろっています。
① 低温調理器の本体（約2.0kg）
② 収納スタンド（使わないときに立てて置ける）
③ 専用シーラー（真空パックする機械・約500g）
④ 専用袋 M・Lサイズ
真空シーラーが別売りではないのがこの製品の分かりやすい所ですね。しかも貝印公式によると、シーラーは本体につないで操作も本体で行うので、コンセントは1か所で済みます。
KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器
55,000円（税込）
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使う前に用意するもの！鍋のサイズに条件があります
うちにある普通のお鍋で使えるのかなぁ～？
ここは買う前に必ず確認したい所です。取扱説明書に条件がはっきり書いてあるので、ご自宅の鍋を測ってから決めて下さい。！
取扱説明書（P.10）に書かれている鍋の条件はこちらです。↓
| 項目 | 条件 |
| 高さ | 20cm以上 |
| 幅 | 20cm以上 |
| 耐熱 | 100℃以上 |
| 加温可能容量 | 20L以下 |
| その他 | 固定クリップが入り、本体をしっかり固定できる鍋 |
本体の高さが310mmありますので、浅い鍋では沈められません。一般的な片手鍋・両手鍋は鍋の深さが8〜14cm程度のものが多いので、寸胴タイプの深い鍋を想定しておくと確実です。
水はどのくらい入れればいいんですか？
本体のステンレスカバーにMAXとMINの表示があるので、その間に収まる量です。最大で20L。それからカバーの底と鍋の底は約1cm以上あけるようにと書かれています。
そのほか、取扱説明書には次の点が書かれています。
・設定温度に近いお湯を入れると加温時間が短くなる（時短になる）
・ただし設定温度より高いお湯は入れない
・鍋が熱くなるので、設定温度が高い場合はあらかじめ鍋敷きをしく
・鍋にお湯を追加するときのために温度計があるとよい
・本体はまっすぐ立てて、傾けない
高温で長時間調理したいときは、貝印公式によると鍋にラップをかけた状態で使うことが推奨されています。お湯が蒸発しにくくなるためです。ただし本体と鍋のすき間が空くと蒸気が本体に集中して異常停止の原因になるので、すき間を空けないようにと注意書きがあります。
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貝印の低温調理器の使い方【9ステップ】
公式の「基本の使い方」に沿って、温度と時間の設定手順をお伝えしますね！
① 鍋（耐熱容器）に本体を設置する
② Mボタンを押す
③ 時間を設定する
④ Mボタンを押す
⑤ 温度を設定する
⑥ Sボタンを押して設定を確定する
⑦ もう一度 Sボタンを押して加温を開始する
⑧ アラームが鳴ったら食材を入れる（ピー！・ピー！×5回）
⑨ アラームが鳴ったら袋ごと取り出す（ピー！×3回）
ポイントは⑧です。食材を入れるのは、設定温度まで上がってアラームが鳴ってから。水から一緒に温めるのではありません。ここを間違えると加熱時間が変わってしまうので気を付けて下さい。！
食材を真空パックする手順【5ステップ】
液体を入れない場合の「自動脱気シーリング」の手順です。
① 専用シーラーを設置する
② 専用袋に食材を入れる
③ 専用袋を専用シーラーにセットする（スポンジパッドの中央に袋を置く）
④ ボタンを押して脱気を開始する
⑤ ランプの点滅が終わればシーリング完了
なお、液体を入れる場合は「手動脱気シーリング」という別の方法になります。こちらは取扱説明書のP.18〜24に手順が書かれていますので、調味液ごと真空にしたいときはそちらをご確認ください。
上手に脱気するコツ
公式の「基本の使い方」に、脱気のコツが3つ挙げられています。
・専用袋の凹凸加工されている面を上にして置くと脱気しやすい
・袋の中の空間を食材でふさがない（空気が抜けにくくなる）
・食材に対して余裕のあるサイズの袋を選ぶ。食材と食材の間にも空間をつくる
KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器
55,000円（税込）
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袋の表面が細かい凹凸になっているのが分かりますよね。この凹凸が空気の通り道になるので、向きが大事なんです。
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食材別の加熱温度と加熱時間の目安
貝印公式が出している加熱温度と加熱時間の目安です。加熱温度は加熱後の中心温度と同じ値になります。
| レシピ | 食材 | サイズ | 加熱温度 | 加熱時間 |
| ローストビーフ | 牛肉（肩ロース） | 350g （厚み約3.5cm） | 58℃ | 100分 |
| ポークソテー | 豚ロース | 190g （厚み約1.8cm） | 75℃ | 25分 |
| 蒸し鶏 | 鶏むね肉 | 250g （厚み約3cm） | 70℃ | 50分 |
| 煮魚 | 赤カレイ | 130g （厚み約3cm） | 75℃ | 45分 |
| 煮物 | 人参・れんこん・ごぼう たけのこ・大根・椎茸 など | 総量約480g （乱切り） | 95℃ | 40分 |
| グラッセ | 人参 | 1本分 （約1cm厚の輪切り） | 95℃ | 30分 |
| ピクルス | 人参・かぶ など | 総量約220g （乱切り） | 70℃ | 30分 |
| フルーツコンポート | りんご・キウイ きんかん など | 総量約230g | 80℃ | 30分 |
| 温泉卵 | 卵 | 1〜6個 | 68℃ | 25分 |
※貝印公式による目安です。公式にも「あくまでも目安」と注記があり、調理時間は食材の大きさ・芯温によって変わります。また、この目安は冷蔵保存されていた食材に対しての温度と時間です。
ローストビーフが58℃で100分。けっこう長いんですねぇ～
そうなんです。ただその間は放っておけるのが低温調理の良い所ですね！最大99時間59分まで設定できます。
食の安全性について（公式の注意事項）
低温調理は食中毒に直結するので、ここは自己流でやらず、取扱説明書に書かれている内容をそのままお伝えします。
・低温調理は、食材に付着する細菌が袋内で繁殖することで食中毒を起こす危険があります
・食材は新鮮なものを使用し、調理後はその日のうちに食べる
・本製品で調理した食材は保存しない
・常温で食材を長時間放置しない
・まな板・包丁などの調理道具はアルコール消毒をして清潔なものを使う
・食材を扱うときは素手ではなく使い捨て手袋を着ける
・袋・使い捨て手袋は必ず新しいものを使い、使い回さない
・イノシシ・鹿・兎・熊・鴨などのジビエ食材は使用しない（細菌や寄生虫が付着している可能性）
・冷蔵庫に入れる場合は、加熱後の袋のまま氷水でしっかり急速冷却してから冷蔵し、その日のうちに食べる
温度と時間は公式の表のとおりに使って下さい。「これくらいで大丈夫だろう」と自分で下げてしまうのが危ないところです。気を付けて下さい。！
専用の真空袋は4種類！なくなったら買い足せます
本体には専用袋が付いてきますが、使い切ったら別売りで買い足せます。4種類あります。
KH 低温調理器 専用真空袋 Mサイズ20枚入り
1,650円（税込）
詳細・購入はこちら
Mサイズ20枚入り。袋のサイズは300×200mmで、1枚あたり10g。品番 000DK5130。
KH 低温調理器 専用真空袋 Mサイズ20枚入り
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KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズ20枚入り
2,200円（税込）
詳細・購入はこちら
Lサイズ20枚入り。Mでは入りきらない大きめの塊肉や魚を扱うならこちら。品番 000DK5131。
KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズ20枚入り
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KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズロール 2本パック
3,080円（税込）
詳細・購入はこちら
Lサイズのロールタイプ2本パック。필要な長さに切って使えるので、食材に合わせて袋の大きさを変えられます。品番 000DK5132。
KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズロール 2本パック
詳細・購入はこちら↓
KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズ100枚入り(業務用)
10,120円（税込）
詳細・購入はこちら
Lサイズ100枚入りの業務用。毎日のように使う方はこちら。品番 000DK5133。
KH 低温調理器 専用真空袋 Lサイズ100枚入り(業務用)
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袋の材質はどれも外側がナイロン・内側がポリエチレンで、耐熱温度は100℃です。
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貝印の低温調理器の口コミ・評判
貝印公式ストアに寄せられているレビューをもとに、内容を要約してお伝えします。なお投稿は今のところ1件だけでした（2026年8月時点）ので、参考程度にご覧ください。
5年ほど使っているという方の投稿でした。火を使わずお湯の温度を一定に保てるので安心して調理できる、シーラーは本体につないで操作も本体で行うため電源が1か所で済む、という点が挙がっています。ローストビーフ・サラダチキン・サーモンのミキュイを日常的に作るようになり、お肉はしっとり柔らかく仕上がるとのこと。シーラー単体でも便利で、食材を真空にすれば冷凍焼けなく保存でき、生ものを多めに買って小分けするのにも役立つそうです。
引用：貝印株式会社
一方で気になる点も書かれていました。使用頻度が高かったため、使い始めて数年でシーラーのパッキンが傷んで真空にできなくなり、修理はできないと案内されてシーラーのみ買い直す予定とのことです。
ここは正直に押さえておきたい所ですね。よく使う方ほどシーラーは消耗するということだと思います。買う前に知っておくのと後から知るのとでは、受け止め方がだいぶ違いますからね。
貝印の低温調理器はどこで買える？
貝印の公式オンラインストアで買えます。ただし在庫は「残りわずか」の表示でした（2026年8月時点）。気になっている方は在庫状況を確認してみて下さい。
公式ストアは3,300円（税込）以上で送料無料、新規会員登録で1,000円オフクーポンがもらえます（商品合計3,300円以上で利用可・一部対象外あり）。
クーポンの入手方法はこちらにまとめています。↓
まとめ
貝印の低温調理器の要点を以下にまとめました。
・貝印の低温調理器は「KaiHouse aio The Sousvide Machine」の1機種（55,000円・税込）
・専用シーラーと専用袋がセット。真空パックの機械を別に買わなくていい
・鍋は別に用意する。高さ20cm以上・幅20cm以上・耐熱100℃以上・20L以下
・設定温度は1.0〜95.0℃、時間は最大99時間59分
・食材を入れるのはアラームが鳴ってから
・温度と時間は公式の目安表のとおりに。食中毒に関わるので自己流にしない
KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器
55,000円（税込）
詳細・購入はこちら
という事で、買う前に「入る鍋があるか」を確かめる。ここさえクリアできれば、あとは温度と時間を入れて待つだけです。是非、使って下さい！
ちなみにですが、貝印の鍋そのものをお探しの方はこちらをご覧ください。↓
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