関孫六の出刃包丁を探しているのですが、種類がたくさんあって、どれがおすすめなのか、よくわからないんですよねぇ～？
本当に種類が多いですよねぇ～。関孫六のシリーズだけでも出刃包丁は45種類もあるので、どれを選べばいいか、迷いますよねぇ～
今回は貝印公式オンラインストアに載っている関孫六の包丁 約200商品を調べて、そのうち出刃包丁45商品を抜き出しました。そのうえで実際にレビューが付いている14商品を、レビュー件数が多い順に並べています。
レビューを一つひとつ調べていくと、実際にどれが選ばれているのか、どれが人気なのかが見えてきました。それを踏まえて、おすすめの出刃包丁を選んでみましたので、ぜひ参考にしてください。
結論から言いますと．．．
✨ とにかく評判がいいものを選びたい方 ⇒ 匠創 小出刃105mm（6,050円）
✨ 標準サイズの出刃を探している方 ⇒ 金寿ST 出刃165mm（9,350円）
✨ 左利きの方 ⇒ 金寿ST 出刃150mm 左（10,450円）
✨ お手入れのしやすさ重視の方 ⇒ オールステンレス出刃（17,600円〜）
✨ 本格的な和包丁を探している方 ⇒ 金寿本鋼・白紙鋼（15,400円〜）
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関孫六の出刃包丁はどれがおすすめ？レビュー件数の多い順ランキング
ここでは貝印公式ストアの実データをもとに、関孫六の出刃包丁を実際にレビューが多い順にランキング形式でお伝えします。
貝印公式オンラインストアには関孫六の包丁が265商品あり、そのうち「出刃」と名の付く商品は45商品でした。ただし公式ストアには人気順の並べ替え機能がないため、45商品それぞれのレビュー件数を集計。レビューが付いている14商品を件数順に並べました（残り31商品はレビュー0件のため今回は対象外です）。
ランキング全体は下の表の通りです。
| 順位 | 商品名 | 価格（税込） | 評価 | レビュー件数 |
| 1位 | 匠創 小出刃 105mm | 6,050円 | ★5.0 | 6件 |
| 2位 | 金寿ST 出刃 165mm | 9,350円 | ★5.0 | 4件 |
| 3位 | 匠創 出刃 150mm | 7,150円 | ★5.0 | 2件 |
| 3位 | 匠創 出刃 180mm | 8,250円 | ★4.5 | 2件 |
| 3位 | 金寿本鋼 出刃 150mm | 17,600円 | ★3.5 | 2件 |
| 6位 | 金寿ST 出刃 150mm（左） | 10,450円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | オールステンレス出刃 165mm | 17,600円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | オールステンレス出刃 210mm | 23,100円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 白紙鋼 水牛柄 出刃 150mm | 30,800円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 青紙鋼ダマスカス 出刃 150mm | 124,300円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 金寿ST 出刃 180mm | 10,450円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 銀寿ST 出刃 180mm | 7,150円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 金寿本鋼 出刃 105mm | 15,400円 | ★5.0 | 1件 |
| 6位 | 銀寿ST 出刃 105mm | 4,400円 | ★4.0 | 1件 |
2026年8月17日時点／貝印公式オンラインストア調べ
上位は匠創シリーズ（1位・3位タイ×2）が占めています。次点で標準サイズの金寿ST 出刃165mmが2位です。出刃包丁は三徳包丁のように毎日使うものではなく用途が限られるため母数自体が少なく、それでもレビューが集まっている14商品は実際に使われて評価が付いている実績のある商品と言えます。
おすすめの関孫六の出刃包丁14商品
1位：匠創 小出刃 105mm
- 商品名：匠創 小出刃105mm
- 価格（税込）：6,050円
- サイズ：刃渡り約105mm
- 重量：約91g（軽量なので女性におすすめ）
- レビュー：6件・★5.0
18-8ステンレスの一体成型ハンドルで、出刃包丁の中では最も軽量です。アジやイワシなど小型の魚をさばくのにちょうどいいサイズで、今回の14商品の中で最も評価が集まっています。
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2位：金寿ST 和包丁 出刃 165mm
- 商品名：金寿ST 出刃165mm
- 価格（税込）：9,350円
- サイズ：刃渡り約165mm
- 重量：約289g
- レビュー：4件・★5.0
積層強化木の柄で耐久性・耐水性に優れています。「最初の1本」として選ばれやすい標準サイズです。
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3位タイ：匠創 出刃 150mm
- 商品名：匠創 出刃150mm
- 価格（税込）：7,150円
- サイズ：刃渡り約150mm
- 重量：約230g
- レビュー：2件・★5.0
1位の小出刃105mmと同じ匠創シリーズの一回り大きいサイズです。
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3位タイ：匠創 出刃 180mm
- 商品名：匠創 出刃180mm
- 価格（税込）：8,250円
- サイズ：刃渡り約180mm
- 重量：約240g
- レビュー：2件・★4.5
匠創シリーズの中で最大サイズです。
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3位タイ：金寿本鋼 和包丁 出刃 150mm
- 商品名：金寿本鋼 出刃150mm
- 価格（税込）：17,600円
- サイズ：刃渡り約150mm
- 重量：約248g
- レビュー：2件・★3.5
ハガネ複合材・水牛口金を使った本格和包丁ラインです。切れ味の評価は高い一方、他の上位商品よりレビュー評価はやや低めです。件数が少ないため個人差の可能性はありますが、正直な数字としてお伝えしておきます。
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6位タイ：金寿ST 和包丁 出刃 150mm 左
- 商品名：金寿ST 出刃150mm 左
- 価格（税込）：10,450円
- サイズ：刃渡り約150mm
- 重量：約246g
- レビュー：1件・★5.0
左利き専用モデルです。片刃の包丁は右利き用と左利き用で刃の付き方が逆になるため、左利きの方が右利き用を使うと切れ味が落ちてしまいます。左利きの方は必ず「左」と明記されたこの商品を選んでください。
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6位タイ：オールステンレス出刃 165mm
- 商品名：オールステンレス出刃165mm
- 価格（税込）：17,600円
- サイズ：本体302×54×24mm
- 重量：320g（重いほうなので男性におすすめ）
- レビュー：1件・★5.0
刃から柄まで継ぎ目のない一体構造で、汚れがたまりにくく衛生的です。
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6位タイ：オールステンレス出刃 210mm
- 商品名：オールステンレス出刃210mm
- 価格（税込）：23,100円
- サイズ：本体349×62×24mm
- 重量：420g（重いほうなので男性におすすめ）
- レビュー：1件・★5.0
オールステンレスシリーズの最大サイズです。大きい魚を扱う方向けです。
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6位タイ：白紙鋼（白紙2号） 水牛柄 出刃 150mm
- 商品名：白紙鋼 水牛柄 出刃150mm
- 価格（税込）：30,800円
- サイズ：本体310×70×26mm
- 重量：310g（重いほうなので男性におすすめ）
- レビュー：1件・★5.0
安来鋼白紙2号・本水牛角の口金を使った伝統的な和包丁です。刀剣にも使われるハガネで、切れ味重視の方向けです。
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6位タイ：青紙鋼ダマスカス（青紙2号） 出刃 150mm
- 商品名：青紙鋼ダマスカス 出刃150mm
- 価格（税込）：124,300円
- サイズ：刃渡り150mm
- レビュー：1件・★5.0
今回の14商品の中で最高額の最上位ラインです。ヤスキハガネ複合材にダマスカス模様を施した、切れ味と見た目の両方にこだわった一本で、贈り物にも選ばれています。
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6位タイ：金寿ST 和包丁 出刃 180mm
- 商品名：金寿ST 出刃180mm
- 価格（税込）：10,450円
- サイズ：刃渡り約180mm
- 重量：約317g（重いほうなので男性におすすめ）
- レビュー：1件・★5.0
金寿STシリーズの最大サイズです。
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6位タイ：銀寿ST 和包丁 出刃 180mm
- 商品名：銀寿ST 出刃180mm
- 価格（税込）：7,150円
- サイズ：刃渡り約180mm
- 重量：約186g
- レビュー：1件・★5.0
刃体は金寿STと同じですが、柄が天然木になった分お求めやすい価格です。
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6位タイ：金寿本鋼 和包丁 出刃 105mm
- 商品名：金寿本鋼 出刃105mm
- 価格（税込）：15,400円
- サイズ：刃渡り約105mm
- 重量：約137g（軽量なので女性におすすめ）
- レビュー：1件・★5.0
金寿本鋼シリーズの中でも扱いやすいサイズです。刃体はハガネ複合材（炭素鋼+軟鉄）、口金には水牛の角を使った本格的な和包丁で、150mmと同じ素材・製法ながらこちらは評価★5.0。本格的な切れ味を求めつつ扱いやすさも重視したい方におすすめです。
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6位タイ：銀寿ST 和包丁 出刃 105mm
- 商品名：銀寿ST 出刃105mm
- 価格（税込）：4,400円
- サイズ：刃渡り約105mm
- 重量：約52g（軽量なので女性におすすめ）
- レビュー：1件・★4.0
銀寿STシリーズの中で最も小さいサイズです。刃体は金寿STと同じモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼ですが、柄が天然木になっている分、価格を抑えています。アジやイワシなど小ぶりな魚を手軽にさばきたい方、出刃包丁を初めて試してみたい方に向いている一本です。今回の14商品の中では最も手頃な価格です。
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まとめ
関孫六の出刃包丁のおすすめは、目的別にまとめるとこちらになります。
✨ とにかく評判がいいものを選びたい方 ⇒ 匠創 小出刃105mm（6,050円）
レビュー6件・★5.0でランキング1位。迷ったらこれです。
✨ 標準サイズを探している方 ⇒ 金寿ST 出刃165mm（9,350円）
レビュー4件・★5.0。積層強化木の柄で耐久性も高いです。
✨ 左利きの方 ⇒ 金寿ST 出刃150mm 左（10,450円）
✨ お手入れのしやすさ重視の方 ⇒ オールステンレス出刃（17,600円〜）
継ぎ目のない一体構造で衛生的です。
✨ 本格的な和包丁を探している方・贈り物 ⇒ 金寿本鋼・白紙鋼・青紙鋼ダマスカス
ハガネを使った伝統製法。特に青紙鋼ダマスカスは最高級ラインです。
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