三徳包丁を買い替えようと思って貝印を見てたんですけど、関孫六だけでもすごい数があって、値段も2千円台から2万円台まであるんですよねぇ～。しかも「旬」っていう別のブランドまであって、もう分からなくなっちゃって～。
迷いますよね。貝印公式ストアの「三徳包丁・小三徳包丁」カテゴリを数えてみたら全部で114商品、そのうち関孫六だけで40商品ありました。ただ、選ぶ基準は3つだけなんです。結論から言いますと．．．
- とにかく安く試したい方 ⇒ 関孫六 わかたけ 三徳 165mm 2,420円（税込）
- 迷ったらこれ・一番レビューが多い1本 ⇒ 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm 4,950円（税込）
- 見た目にこだわりたい方 ⇒ 関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm 6,600円（税込）
- 食洗機に入れたい方 ⇒ 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm 11,000円（税込）
- 鋼（はがね）の切れ味を試したい方 ⇒ 関孫六 10000CC 三徳165mm 13,200円（税込）
- 贈り物にする方 ⇒ 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm 16,500円（税込）
選ぶ基準は「刃渡り」「刃の材質」「柄の材質」の3つです。理由は後でしっかりお伝えしますね！まずは代表的な6本を写真で見て下さい。↓
貝印製品に使える1000円オフクーポン
クーポンの詳細・入手はこちら
最大50％OFF！貝印のワケあり商品
セール中！詳細はこちら
お得！ 貝印 お買い得セット 販売中！
単品購入より安い全100種類以上のお得セットはこちら
- そもそも三徳包丁って何？名前の由来から説明します
- 165mmと小三徳145mm、どっちを選ぶ？
- 三徳包丁は「刃の材質」で値段が決まります
- 貝印の三徳包丁おすすめ8選！価格の安い順に紹介します
- 関孫六 わかたけ 三徳 165mm／2,420円（税込） ★5.0（2件）
- 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm／4,950円（税込） ★4.8（30件）
- 関孫六 匠創 - 漆黒 三徳 165mm／6,600円（税込） ★4.7（17件）
- 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm／11,000円（税込） ★4.5（8件）
- 関孫六 10000CC 三徳165mm／13,200円（税込） ★4.8（6件）
- 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm／16,500円（税込） ★4.6（18件）
- 関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm／19,800円（税込） ★5.0（13件）
- 旬Classic 三徳175mm／22,000円（税込） ★4.8（52件）
- 8本を表で比べるとこうなります
- 使った人の口コミ・評判はどうなの？
- 他にもこんな種類があります
- 買ったあとのお手入れはどうする？
- まとめ
そもそも三徳包丁って何？名前の由来から説明します
三徳包丁の「三徳」って、どういう意味ですか？
いい質問です。「三つの徳」＝3つの用途をこなせるという意味なんです。その3つが肉・魚・野菜。つまりこれ1本で家庭の料理はだいたい片づくという意味の名前なんですよ。
日本の家庭で一番使われている包丁が、この三徳包丁です。もともと日本にあった菜切り包丁（野菜用の四角い包丁）と、西洋から来た牛刀を掛け合わせて生まれたと言われています。だから刃の先が牛刀のようにゆるく尖っていて、刃幅は菜切りのように広いという形になっているんですね。
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm の写真を見て下さい。刃の先が丸く落ちていて、刃先のラインがゆるくふくらんでいます。この形が三徳包丁の特徴です。↓
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
4,950円（税込） ★4.8（30件）
詳細・購入はこちら
牛刀とはどう違うんですかぁ～？
刃先の形と、切り方が違います。三徳は上から押して切る、牛刀は前後に引いて切る。だから三徳はキャベツのみじん切りみたいにトントン刻む作業が得意なんです。
| 三徳包丁（さんとくぼうちょう） | 牛刀（ぎゅうとう） | |
| 刃先の形 | 丸い | とがっている |
| 刃先のライン | ゆるくふくらんでいる | まっすぐ |
| 刃渡りの主流 | 165mm前後 | 180mm〜210mm |
| 切り方 | 上から押す | 前後に引く |
| 得意な作業 | みじん切り・薄切り・日常の下ごしらえ | 肉のかたまり・大きい野菜 |
| 苦手なこと | 厚いものを一度で切りにくい | まな板が小さいと扱いにくい |
まず1本目を買うなら、迷わず三徳包丁です。牛刀は「三徳を使っていて、厚いものを切るときにもう一本ほしくなった」ときに足すものだと考えて下さい。
165mmと小三徳145mm、どっちを選ぶ？
三徳包丁って165mmが多いですけど、145mmの「小三徳」っていうのもあるんですねぇ～。どっちがいいのかなぁ～？
そこがこの記事で一番大事なところです。結論から言いますと．．．迷ったら165mm、手が小さい方・まな板が小さい方は145mmです。
数字だけ見ると2cmの差ですが、実物を並べると印象がかなり変わります。同じ匠創シリーズで、同じ撮り方をした写真を並べました。左が165mm、右が小三徳145mmです。↓
横のアスパラガスとキャベツを基準に見比べて下さい。同じシリーズで同じ構図の写真なので、145mmのほうが一回り小さいのが分かります。全長も約299mm→約279mmと、2cm短くなっています。
| 三徳 165mm | 小三徳 145mm | |
| 全長（匠創の場合） | 約299mm | 約279mm |
| 重量（匠創の場合） | 約135g | 約128g |
| 価格（匠創の場合） | 4,950円（税込） | 4,400円（税込） |
| 向いている方 | 迷ったらこちら。標準サイズ | 手が小さい方・まな板が小さい方 |
| 苦手なこと | 小さいまな板だと持て余す | キャベツ半玉のような大きいものは切りにくい |
145mmだと小さすぎませんか？
そう思いますよね。ただ実際に145mmを買った方の投稿がかなり具体的なんです。「今まで165mmサイズの包丁ばかり使っていたが、こちらの小さいタイプの方が小回りが効いて扱いやすい」「手が小さいのでこのサイズがちょうどいい」と書かれていました。
面白いことに、165mmの10000STを買った方の投稿にも「145でもよかったかなとも思う」という一文がありました。165mmが大きすぎると感じる方は、実際にいるということですね。
- 迷ったら・標準サイズがほしい方 ⇒ 165mm。関孫六 匠創 三徳包丁 165mm 4,950円（税込）
- 手が小さい・まな板が小さい方 ⇒ 145mm。関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm 4,400円（税込）
なお、旬の三徳は175mmと135mmという別のサイズ展開になっています。関孫六とは1cmずつずれているので、買い替えのときはサイズをよく確認して下さい。気を付けて下さい。！
貝印製品に使える1000円オフクーポン
クーポンの詳細・入手はこちら
最大50％OFF！貝印のワケあり商品
セール中！詳細はこちら
お得！ 貝印 お買い得セット 販売中！
単品購入より安い全100種類以上のお得セットはこちら
三徳包丁は「刃の材質」で値段が決まります
同じ三徳包丁なのに、2,420円と22,000円って9倍もちがうんですよねぇ～。何が違うのかなぁ～？
ほぼ刃の材質です。今回の8本は、大きく5つに分かれます。下にいくほど高くなります。
| 刃の材質 | 商品の例 | 価格帯（税込） | どういうもの？ |
| ステンレス刃物鋼 （単層材） | 関孫六 わかたけ 三徳 165mm | 2,420円〜 | 一番手が届きやすい材質。1枚の板でできている |
| ステンレス刃物鋼 （チタンコート） | 関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm | 6,600円 | 黒く見えるのはコーティング |
| モリブデンバナジウム ステンレス刃物鋼 | 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm 関孫六 匠創 三徳包丁 ディンプル 165mm | 4,950円〜5,500円 | モリブデンとバナジウムを加えた刃物鋼 |
| ハイカーボン ステンレス刃物鋼 | 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm | 11,000円 | 炭素を多めに含んだステンレス |
| ステンレスクラッド複合材 | 関孫六 10000CC 三徳165mm 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm 関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm | 13,200円〜19,800円 | 切り刃と側金で材質を変えた構造 |
| ステンレス複合材 （旬） | 旬Classic 三徳175mm | 22,000円〜 | 刃材を両側から合わせ材で挟んだ構造 |
「クラッド」というのは何ですか？
2種類の金属を貼り合わせているという意味です。真ん中に硬くてよく切れる材料、その外側を粘りのある材料で挟む構造ですね。切れ味と丈夫さを両立させるための作りだと思って下さい。
ここで大事な注意点があります。同じ「ステンレスクラッド複合材」でも、真ん中に入っている材料が違うんです。↓
| 商品 | 切り刃（真ん中）の材質 | サビへの気の使い方 |
| 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm | ハイカーボンステンレス刃物鋼 | ふつうに扱ってOK |
| 関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm | ハイカーボンステンレス刃物鋼 | ふつうに扱ってOK |
| 関孫六 10000CC 三徳165mm | 特殊炭素鋼（＝鋼） | 洗ったらすぐ水気を拭く |
関孫六 10000CC 三徳165mm だけは、切り刃が鋼（はがね）です。材質名は他と同じ「ステンレスクラッド複合材」なのに、中身が違うんですよ。材質名だけで判断せず、「切り刃に何が使われているか」を見て下さい。
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm の刃を見て下さい。波紋のような模様が刃全体に流れています。これがダマスカス模様で、材料を何層も重ねて鍛えたときに出る境目です。貼り合わせているから模様が出るんですね。↓
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
16,500円（税込） ★4.6（18件）
詳細・購入はこちら
柄の材質でも3つに分かれます
刃だけでなく、柄の材質も選ぶポイントになります。今回の8本は大きく3タイプです。↓
| 柄の材質 | 商品の例 | 良いところ | 気を付けるところ |
| 樹脂（ポリプロピレン等） | 関孫六 わかたけ 三徳 165mm | 水を吸わない・軽い・安い | 見た目は素っ気ない |
| オールステンレス （一体成型） | 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm 関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm | 継ぎ目がなく丸洗いできる | 金属なので冷たい |
| 積層強化木 | 関孫六 10000CC 三徳165mm 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm 旬Classic 三徳175mm | 見た目が良い・手になじむ | 食洗機は避けたほうが無難 |
食洗機を使いたい方は、オールステンレス一択だと思って下さい。木の柄は水を吸って反ることがあるので、高温・長時間の食洗機とは相性が良くありません。ただしオールステンレスにも注意点があります。これは口コミの章でお伝えしますね。
ちなみにですが、関孫六には16のシリーズがあって、価格帯・食洗機対応・刃付けでグレードが分かれています。シリーズごとの違いを詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。↓
貝印の三徳包丁おすすめ8選！価格の安い順に紹介します
ここからは具体的な8本です。公式ストアの三徳包丁114商品のうち、レビューが付いていてタイプの違う8本を、価格の安い順に並べました。7本が関孫六、最後の1本が旬です。
関孫六 わかたけ 三徳 165mm／2,420円（税込） ★5.0（2件）
関孫六 わかたけ 三徳 165mm
2,420円（税込） ★5.0（2件）
詳細・購入はこちら
関孫六の三徳包丁で、一番手が届きやすい1本です。価格は2,420円（税込）。評価は★5.0（2件）で、2件とも★5でした。
刃はステンレス刃物鋼の単層材、柄はポリプロピレンとナイロンの樹脂です。重量は約108gで、今回の8本で一番軽くなっています。2,420円で日本製というのは、なかなかありません。
写真を見て下さい。黒い樹脂の柄に、銀色のリベットが3本打ち込まれた昔ながらの形です。樹脂の柄は木と違って水を吸わないので、洗ったあとに拭いておくだけで済みます。
レビューには「関孫六の包丁はもっと高いものだと思っていた。こんなに安くて切れ味が良いならもっと早く買い替えておけば良かった」「分厚いお肉もスルスルと切れてビックリした」という声がありました。三徳包丁を初めて買う方の1本目としては、ここから始めても損はないと思いますよ。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 約165mm |
| 材質（刃体） | ステンレス刃物鋼（ステンレス単層材／母材の厚み約1.5mm） |
| 材質（柄） | ポリプロピレン（耐熱温度110℃）、ナイロン（耐熱温度170℃） |
| 本体サイズ | 約48×293×17mm |
| 重量 | 約108g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5420 |
関孫六 わかたけ 三徳 165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm／4,950円（税込） ★4.8（30件）
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
4,950円（税込） ★4.8（30件）
詳細・購入はこちら
今回調べた三徳包丁の中で、関孫六のレビューが一番多く付いていた商品です。価格は4,950円（税込）、評価は★4.8（30件）。★5が24件、★4が6件で、★3以下はゼロでした。
刃はモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼。わかたけの「ステンレス刃物鋼」に、モリブデンとバナジウムという金属を加えたものです。柄は18-8ステンレススチールで、刃から柄の先まで継ぎ目のない一体成型になっています。重量は約135gです。
柄のアップを見て下さい。うろこ状のくぼみがびっしり並んでいます。これが滑り止めです。ステンレスの柄はツルツルしていると濡れた手で滑りますが、この凹凸があるおかげで持ち手が安定します。↓
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
4,950円（税込） ★4.8（30件）
詳細・購入はこちら
レビューには「このコスパで使いやすく、包丁としての切れ味も最高だった。自炊が楽しくなった」「皮付き鶏肉が力を入れずにスパッと切れる」「握った感じがとても良く、手に馴染む」という声が並んでいました。4,950円でこれだけ評価がそろっているのは、素直に強いと思います。
どれか1本で迷ったら、まずこれです。継ぎ目がないので洗うのもラクですし、値段も無理がありません。是非、使って下さい！
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 約165mm |
| 材質（刃体） | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
| 材質（柄） | 18-8ステンレススチール |
| 本体サイズ | 約47×299×20mm |
| 重量 | 約135g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5156 |
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm／6,600円（税込） ★4.7（17件）
関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm
6,600円（税込） ★4.7（17件）
詳細・購入はこちら
さっきの匠創を、刃も柄も真っ黒にしたモデルです。価格は6,600円（税込）、評価は★4.7（17件）。
ただしこの17件という数字は、三徳・ペティ・シェフナイフの3サイズを合わせた数です。サイズを選んで買う商品なので、レビューも全サイズ分がまとめて表示されます。三徳165mm単体の評価ではないので、そこは差し引いて見て下さい。
黒いのは塗装ではなくチタンコーティングです。柄は匠創と同じ18-8ステンレスの一体成型で、うろこ状のくぼみもそのまま入っています。重量は135gで、匠創（約135g）とまったく同じです。
レビューでは「『漆黒』の名に違わぬ黒のかっこよさで、使っていてテンションが上がる」「ブラックの包丁を見て即決した。切れ味もとてもスムーズ」という声が出ていました。父の日の贈り物に選んだ方の投稿もあります。
匠創との差額は1,650円。中身はほぼ同じなので、見た目で選んでよい1本です。ただし★2が1件付いているのも事実なので、そこも含めて見て下さいね。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 165mm |
| 材質（刃体） | ステンレス刃物鋼（チタンコーティング）／両刃付け |
| 材質（柄） | 18-8ステンレススチール |
| 本体サイズ | 299×47×20mm |
| 重量 | 135g |
| 生産国 | 日本（パッケージ表示） |
| 品番 | 000AB5191 |
関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm／11,000円（税込） ★4.5（8件）
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm
11,000円（税込） ★4.5（8件）
詳細・購入はこちら
刃から柄の先まで、すべてステンレスの一体成型でできた三徳包丁です。価格は11,000円（税込）、評価は★4.5（8件）。
刃はハイカーボンステンレス刃物鋼。ステンレスの中でも炭素を多めに含んだもので、関孫六では上のグレードに使われている材質です。板厚は2mm、重量は150gです。
匠創と同じオールステンレスですが、柄の形が違います。匠創がうろこ模様なのに対し、10000STはつるんとした円筒形。写真で見比べると分かりやすいですよ。
レビューには「衛生面から、継ぎ目のないオールステンレスを選んだ。切れ味が申し分ないのは言うまでもなく、見た目の美しさにもうっとりしている」「肩の手術後で力が入れられなくても、楽に切ることができている」という声がありました。
ただし1件だけ、食洗機について気になる投稿が入っています。これは後の口コミの章で詳しくお伝えしますね。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 165mm |
| 材質（刃体） | ハイカーボンステンレス刃物鋼 |
| 材質（柄） | ステンレススチール |
| 本体サイズ | 全長298×刃幅46×柄の高さ18mm／板厚2mm |
| 重量 | 150g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AB5290 |
関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 10000CC 三徳165mm／13,200円（税込） ★4.8（6件）
関孫六 10000CC 三徳165mm
13,200円（税込） ★4.8（6件）
詳細・購入はこちら
今回の8本のうち、切り刃に「鋼（はがね）」が使われているのはこの1本だけです。価格は13,200円（税込）、評価は★4.8（6件）です。
刃はステンレスクラッド複合材ですが、中身が他と違います。切り刃（実際に切る部分）に特殊炭素鋼を使い、その外側をステンレススチールの側金（がわがね）で挟んでいます。つまりよく切れる鋼を、サビにくいステンレスで包んだ構造です。
柄は積層強化木。薄く切った木を何枚も重ねて樹脂で固めたもので、ふつうの木より水を吸いにくく、反りや割れが出にくくなります。重量は168gで、8本の中では重いほうです。
レビューがかなり詳しい方の投稿がありました。「一度は鋼の包丁を使ってみたくて購入した」「見た目は地味と言ってしまえるほどごく普通の三徳包丁だが、口金は溶接で本通し仕様、適度な重さで握りやすい」とのこと。さらに「箱出しでも十分切れるし、研ぎ直しもしやすい」とも書かれていました。
別の方は「初めて持った時はずっしりと重さを感じて感動した。試しに鶏のもも肉を切ってみたら、とても切れ味が良かった」と書いています。ただし同じ投稿に「錆びやすいとのことなので、日々の手入れは丁寧にしようと思った」ともありました。切り刃が鋼なので、濡れたまま放置しないこと。気を付けて下さい。！
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 165mm |
| 材質（刃体） | ステンレスクラッド複合材（切り刃：特殊炭素鋼／側金：ステンレススチール） |
| 材質（柄） | 積層強化木 |
| 本体サイズ | 全長292×刃幅48×柄の高さ17mm |
| 重量 | 168g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AE5161 |
関孫六 10000CC 三徳165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm／16,500円（税込） ★4.6（18件）
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
16,500円（税込） ★4.6（18件）
詳細・購入はこちら
「関孫六 ダマスカス 三徳包丁」は、今回のキーワードの中でもよく検索されている商品です。価格は16,500円（税込）、評価は★4.6（18件）。
刃の構造はステンレスクラッド複合材で、切り刃がハイカーボンステンレス刃物鋼、側金がステンレススチールです。10000CCと違って、切り刃もステンレスなので、こちらはサビに神経質にならずに使えます。
刃のアップを見て下さい。波紋のような模様が刃全体に流れています。これがダマスカス模様です。刃と柄のつなぎ目に見える銀色の輪が口金（くちがね）で、ここがあると柄の中に水が入りにくくなります。↓
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
16,500円（税込） ★4.6（18件）
詳細・購入はこちら
柄は黒い積層強化木で、口金と尻金（しりがね）はステンレススチール。重量は158gです。
レビューには「ずっと切れない包丁を使っていたので、楽に作業ができて気持ちいい」「デザイン、持ちやすさ、切れ味どの面から見ても素晴らしい」という声がありました。娘さんの結婚祝いに贈った方は「悪い縁を切って新たに2人で、と心を込めて贈った。怖いくらい切れると喜んでくれた」と書かれています。
一方で「2週間毎日使うと、さすがに鶏肉を切る際は最初よりも切れ味が落ちた。それでも十分に切れるので満足」という正直な投稿もありました。★3が1件入っているのも事実です。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 165mm |
| 材質（刃体） | ステンレスクラッド複合材（切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼／側金：ステンレススチール） |
| 材質（柄） | 積層強化木／口金・尻金：ステンレススチール |
| 本体サイズ | 全長293×刃幅46×柄の高さ23mm／板厚2mm |
| 重量 | 158g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 000AE5200 |
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
詳細・購入はこちら↓
関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm／19,800円（税込） ★5.0（13件）
関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm
19,800円（税込） ★5.0（13件）
詳細・購入はこちら
ダマスカス模様を、黒い刃の上に浮かせた1本です。価格は19,800円（税込）、評価は★5.0（13件）で、13件すべてが★5でした。
構造はダマスカスと同じステンレスクラッド複合材ですが、その上からチタンコーティングがかけられています。だから黒いのに模様が消えず、黒地に波紋が浮いて見えるんですね。重量は約166gです。
レビューは見た目に触れた投稿がとにかく多く、「普段の包丁と違い、オールブラックの包丁はまた特別な気持ちになる。料理も楽しくできる」「デザインがかっこよく、切れ味もよく持ちやすい」という声が並んでいました。
印象的だったのは「安い包丁を何本も買うくらいなら、とびきり良い包丁を長く使おうと思って購入した。切れ味は安い包丁と比べ物にならないくらい良く、見た目が格好良くて料理をする意欲が高まる」という投稿です。研ぎ直しサービスがあるので末長く使いたいと書いた方もいました。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 165mm |
| 材質（刃体） | ステンレスクラッド複合材（チタンコーティング）／切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼／側金：ステンレススチール |
| 材質（柄） | 積層強化木／口金・尻金：ステンレススチール |
| 本体サイズ | 約295×50×25mm |
| 重量 | 約166g |
| 生産国 | 日本 |
| 品番 | 950AE2843 |
関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm
詳細・購入はこちら↓
旬Classic 三徳175mm／22,000円（税込） ★4.8（52件）
旬Classic 三徳175mm
22,000円（税込） ★4.8（52件）
詳細・購入はこちら
ここから貝印のもう一つのブランド「旬（しゅん）」です。価格は22,000円（税込）、評価は★4.8（52件）。
先にお伝えしておきますが、この52件はシリーズ共通の表示です。三徳175mmだけでなく、ユーティリティ・パーリング・中華包丁など旬Classicシリーズ全体の投稿がまとめて出ています。三徳単体の評価ではないので、そこは差し引いて見て下さい。
刃はステンレス複合材で、刃材に特殊ステンレス刃物鋼、その両側面に合わせ材のステンレス鋼を重ねています。写真を見ると分かりますが、関孫六のダマスカスより模様が細かく、刃の先まできっちり流れています。柄は黒い積層強化木です。
刃渡りは175mmで、関孫六の三徳（165mm）より1cm長くなっています。重量は210g。関孫六で一番重かった10000CC（168g）より、さらに42g重いです。手に持ったときの印象はかなり変わります。
レビューには三徳175mmを買った方の「素晴らしいの一言。切れ味、フォルム、重さどれをとっても期待通り、いやそれ以上かもしれない。料理が楽しくて仕方ない」という投稿がありました。
気になる点を書いた投稿もあります。「薄く繊細な刃先なので、気に入って多用していると最初の感覚から意外に早く切れ味が変わってくる」とのこと。この方は2本持ちにして代わる代わる研ぎに出すことを考えたそうです。よく切れるぶん、手入れの回数は増えると考えておくといいですね。
| 項目 | 内容 |
| 刃渡り | 175mm |
| 材質（刃体） | ステンレス複合材（刃材：特殊ステンレス刃物鋼／合わせ材：ステンレス鋼）／両刃付け |
| 材質（柄） | 積層強化木／口金・尻金：ステンレススチール |
| 本体サイズ | 全長310mm |
| 重量 | 210g |
| 品番 | 581DM0702 |
旬Classic 三徳175mm
詳細・購入はこちら↓
貝印製品に使える1000円オフクーポン
クーポンの詳細・入手はこちら
最大50％OFF！貝印のワケあり商品
セール中！詳細はこちら
お得！ 貝印 お買い得セット 販売中！
単品購入より安い全100種類以上のお得セットはこちら
8本を表で比べるとこうなります
価格の安い順に並べました。商品名を押すと、それぞれの詳細ページに飛べます。↓
| 商品名 | 刃渡り | 刃の材質 | 柄 | 重量 | 価格（税込） | 評価 |
| 関孫六 わかたけ 三徳 165mm | 約165mm | ステンレス刃物鋼 | 樹脂 | 約108g | 2,420円（税込） | ★5.0（2件） |
| 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm | 約165mm | モリブデンバナジウム ステンレス刃物鋼 | オールステンレス | 約135g | 4,950円（税込） | ★4.8（30件） |
| 関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm | 165mm | ステンレス刃物鋼 （チタンコート） | オールステンレス | 135g | 6,600円（税込） | ★4.7（17件） |
| 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm | 165mm | ハイカーボン ステンレス刃物鋼 | オールステンレス | 150g | 11,000円（税込） | ★4.5（8件） |
| 関孫六 10000CC 三徳165mm | 165mm | ステンレスクラッド複合材 （切り刃は鋼） | 積層強化木 | 168g | 13,200円（税込） | ★4.8（6件） |
| 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm | 165mm | ステンレスクラッド 複合材 | 積層強化木 | 158g | 16,500円（税込） | ★4.6（18件） |
| 関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm | 165mm | ステンレスクラッド 複合材 | 積層強化木 | 約166g | 19,800円（税込） | ★5.0（13件） |
| 旬Classic 三徳175mm | 175mm | ステンレス複合材 | 積層強化木 | 210g | 22,000円（税込） | ★4.8（52件） |
こうして並べると、1万円あたりで柄の作りが変わるんですねぇ～。
そこがポイントです。2,420円〜6,600円は「まず1本」の価格帯、11,000円〜22,000円は「長く使う1本」の価格帯と考えると選びやすいですよ。家庭で普通に料理をするだけなら、上の3本で十分に切れます。
なお、この記事の価格・評価は2026年8月23日時点の貝印公式オンラインストアの表示です。変わることがあるので、購入前に商品ページで確認して下さい。
使った人の口コミ・評判はどうなの？
ここからは、貝印公式オンラインストアの商品ページに寄せられているレビューをもとに、内容を要約してお伝えします。
先に全体像をお伝えしておきますね。「三徳包丁・小三徳包丁」カテゴリ114商品のうち、関孫六は40商品（名入れ対応商品を除く）。そのうちレビューが付いているのは32商品でした。1件・2件という商品も多いジャンルなので、数の多さだけで判断しないほうがいいですよ。
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm ― 30件（★5が24件・★4が6件）
【関孫六 匠創 三徳包丁 165mm】
「このコスパで使いやすく、包丁としての切れ味も最高でした。自炊が楽しくなりました」という投稿がありました。ほかにも「切れ味が良いと料理も楽しくなる。皮付き鶏肉が力を入れずスパッと切れて、気持ちよく料理している」「握りやすく、力を入れなくても切れ味が良かった」という声が並んでいます。70代の方は「握った感じがとてもよく手に馴染む。重さのバランスが良く、ペティナイフを使っているような感覚でスムーズに使える」と書かれていました。★3以下の投稿は1件もありません。
引用：貝印株式会社
関孫六の三徳包丁の中では、これが最多のレビュー件数です。★3以下がゼロというのも珍しいですよ。
関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm ― 13件すべて★5
【関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm】
「普段の包丁と違い、オールブラックの包丁はまた特別な気持ちになる。料理も楽しくできるし、切れ味も使い良さも申し分ない」という投稿がありました。「新しい包丁を探している時に見つけた。デザインがかっこよく、調理で使ってみたら切れ味もよく持ちやすかった」という声も。安い包丁を買い替え続けていた方は「安い包丁を何本も買うくらいなら、とびきり良い包丁を長く使おうと思って購入した。切れ味は比べ物にならないくらい良く、見た目が格好良くて料理をする意欲が高まる」と書かれていました。研ぎ直しサービスがあるので末長く使いたい、という投稿もあります。
引用：貝印株式会社
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm ― 18件（★5が11件・★4が6件・★3が1件）
【関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm】
「ずっと切れない包丁を使っていたので、楽に作業ができて気持ちいい」という投稿から始まり、「デザイン、持ちやすさ、切れ味どの面から見ても素晴らしい」という声が続きます。娘さんの結婚祝いに贈った方は「悪い縁を切って新たに2人で、と心を込めて贈った。怖いくらい切れると喜んでくれた」とのことで、未婚のお子さんにもまた贈るつもりだと書かれていました。60代の方は「以前は180mmサイズを使っていた。165mmは短いので心配だったが、とても使いやすい」と投稿しています。一方で「2週間毎日使うと、さすがに鶏肉を切る際は最初よりも切れ味が落ちた。それでも十分に切れるので満足」という正直な声もありました。
引用：貝印株式会社
関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm ― 17件（★5が14件・★4が2件・★2が1件）
【関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm】
三徳を買った方からは「ブラックの包丁を見て即決した。とてもかっこよく切れ味もとてもスムーズ」という声が出ています。父の日の贈り物にした方は「見た目もシンプルで思ったより軽く持ちやすいので、料理している時も負担に感じにくい」と書かれていました。ペティを買った方の「『漆黒』の名に違わぬ黒のかっこよさで、使っていてテンションが上がる。三徳包丁は匠創のほうを使っているが、漆黒に買い替えたい」という投稿も入っています。シェフナイフを買った方は「この値段でこのクオリティはまさに家庭の味方」とのことでした。
引用：貝印株式会社
くり返しになりますがこの17件は3サイズの合計です。★2が1件付いているのも事実なので、そこも含めて見て下さいね。
関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm ― 5件すべて★5
【関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm】
「20年近く使っていた包丁の買い替えに選んだ。手が小さいのでこのサイズがちょうどいい。持ち手が一体型なのも選んだ理由」という投稿がありました。60代の方は「今まで165mmサイズの包丁ばかり使っていたが、こちらの小さいタイプの方が小回りが効いて扱いやすい」と書かれています。柄が金属以外だと汚れがたまったり劣化したりして愛着が薄れてしまう、という方は「柄も刃と同じ金属の一体型なのでそんなことはなく、ちょっとした料理ならこれ1本で十分」と投稿していました。「良いサイズで持ちやすい。食洗機対応なのもうれしい」という声もあります。
引用：貝印株式会社
投稿が少なかった商品
残りの商品は、レビューが2〜9件ずつです。数が少ないので参考程度に読んで下さい。↓
【関孫六 匠創 三徳包丁 ディンプル 165mm】
9件のうち8件が★5でした。70代の方は「握り手も手にしっくりあって、完熟トマト、鶏の皮、キュウリの細切りが気持ちよく切れる」と投稿しています。60代の方は「いろいろ探した結果この商品に辿り着いた。オールステンレスなので衛生的でお手入れもしやすい。適度な重さで扱いやすく、普段使いの包丁として十分な性能。コストパフォーマンスの高い商品だと思う」と書かれていました。
引用：貝印株式会社
【関孫六 10000CC 三徳165mm】
刃物に詳しい方の投稿が入っています。「一度は鋼の包丁を使ってみたくて購入した。見た目は地味と言ってしまえるほどごく普通の三徳包丁だが、口金は溶接で本通し仕様だし、適度な重さで握りやすい。箱出しでも十分切れるし、研ぎ直しもしやすく刃のかかりも良好」とのこと。値段と切れ味のバランスを考えるとおすすめだと書かれていました。別の方は「初めて持った時はずっしりと重さを感じて感動した。試しに鶏のもも肉を切ってみたら、とても切れ味が良かった。今まではお肉や硬い物を切るのが憂鬱だったが、今は包丁で切ることが楽しみになった」と投稿しつつ、「錆びやすいとのことなので、日々の手入れは丁寧にしようと思った」とも書かれています。
引用：貝印株式会社
【関孫六 わかたけ 三徳 165mm】
2件とも★5でした。「関孫六の包丁はもっと高いものだと思っていた。こんなに安くて切れ味が良いなら、もっと早くに買い替えておけば良かった」という投稿と、「今まで何で苦労をしていたんだろうというくらいの切れ味。分厚いお肉もスルスルと切れてビックリした」という投稿です。
引用：貝印株式会社
★食洗機について、気になるレビューがありました
良い話ばかりですが、不満を書いた投稿はありませんでしたか？
ありました。これは買う前に必ず読んでおいてほしい1件です。関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm に付いていた★3のレビューなんですが、食洗機の話なんですよ。
【関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm】
30代の方の投稿です。デザイン・重さ・握りやすさ・切れ味はどれも良いと評価したうえで、食洗機だけに×を付けています。「食洗機も可能とのことで購入したが、使って数週間で刃先の線のところが点々とシミっぽくなってしまった。こんなことになるなら、初めから手洗いにしていたのにと残念」とのことでした。
引用：貝印株式会社
「食洗機対応＝何をしても大丈夫」ではありません。ステンレスもサビないわけではなく、塩分や洗剤が残ったまま高温で乾かされるとシミが出ることがあります。食洗機に入れる方は、使ったらすぐ入れる・終わったら出しっぱなしにしない。気を付けて下さい。！
うちは食洗機に入れたくてオールステンレスを選んだんですけど、洗い終わったらすぐ出して拭くようにしたら、今のところ何も出ていませんねぇ～
貝印製品に使える1000円オフクーポン
クーポンの詳細・入手はこちら
最大50％OFF！貝印のワケあり商品
セール中！詳細はこちら
お得！ 貝印 お買い得セット 販売中！
単品購入より安い全100種類以上のお得セットはこちら
他にもこんな種類があります
今回の8本以外にも、貝印の三徳包丁にはまだたくさんの種類があります。レビューが付いているものを写真つきで紹介しますね。↓
関孫六 匠創 三徳包丁 ディンプル 165mm は、匠創の刃に楕円形のくぼみ（ディンプル）を並べたモデルです。切った食材が刃にくっつきにくくなるのが狙いで、じゃがいもやきゅうりを薄く切るときに効きます。匠創との差額は550円です。
関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm は、この記事で何度も出てきた145mmの小三徳です。匠創165mmより550円安く、7g軽いので、「165mmは大きい」と感じている方はこちらから試してみて下さい。
旬（しゅん）シリーズもあります
旬は貝印のもう一つのブランドで、関孫六より上の価格帯です。刃渡りは175mmと135mmで、関孫六の165mm・145mmとは1cmずつずれています。↓
【特別価格】旬Nagare 三徳 175mm は、刃に流れるようなダマスカス模様が入り、柄は灰色の積層強化木にリベット2本という作りです。レビューは★4.9（18件）でした。
旬Premier 三徳 175mm は、刃の表面に槌目（つちめ）の凹凸が入っているのが特徴です。この凹凸も、食材が刃にくっつきにくくする働きをします。柄は茶色の積層強化木で、レビューは★4.8（14件）です。
旬の三徳には、ほかにもこんな種類があります。↓
| 商品名 | 刃渡り | 価格（税込） | 評価 |
| 旬Classic 三徳175mm | 175mm | 22,000円（税込） | ★4.8（52件） |
| 旬Classic 三徳 135mm | 135mm | 17,600円（税込） | ★4.8（52件） |
| 旬Classic White 三徳 175mm | 175mm | 22,000円（税込） | ★4.7（7件） |
| 旬DualCore 三徳 175mm | 175mm | 37,400円（税込） | ★4.7（6件） |
| 旬Kaji 三徳D 165mm | 165mm | 35,200円（税込） | ★4.5（6件） |
| 旬Sora 三徳D 175mm | 175mm | 15,400円（税込） | ★3.3（4件） |
関孫六のサイズ違い・色違いもあります
同じ関孫六でも、シリーズごとに色や柄の作りが違います。「もう少し安いものがいい」「色が付いたものがいい」という方はこちらから探して下さい。↓
| 商品名 | 刃渡り | 価格（税込） | 評価 |
| 関孫六 匠創 三徳包丁 ディンプル 165mm | 165mm | 5,500円（税込） | ★4.9（9件） |
| 関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm | 165mm | 13,200円（税込） | ★4.3（6件） |
| 関孫六 15000ST 三徳包丁 165mm | 165mm | 19,800円（税込） | ★3.5（2件） |
| 関孫六 いまよう 三徳 165mm | 165mm | 6,050円（税込） | ★4.8（5件） |
| 関孫六 木蓮 三徳 165mm | 165mm | 9,350円（税込） | ★5.0（3件） |
| 関孫六 べにふじ 三徳 165mm | 165mm | 7,150円（税込） | ★5.0（1件） |
| 関孫六 白銀 三徳 165mm | 165mm | 13,200円（税込） | ★5.0（2件） |
| 関孫六 茜 三徳 165mm | 165mm | 4,840円（税込） | ★4.7（3件） |
| 関孫六 萌黄 三徳 165mm | 165mm | 3,630円（税込） | ★5.0（2件） |
| 関孫六 しろねず 三徳 165mm | 165mm | 3,850円（税込） | ★5.0（2件） |
小三徳（145mm）にも、いくつか種類があります。↓
| 商品名 | 刃渡り | 価格（税込） | 評価 |
| 関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm | 145mm | 4,400円（税込） | ★5.0（5件） |
| 関孫六 ダマスカス 小三徳包丁 145mm | 145mm | 15,400円（税込） | ★4.3（6件） |
| 関孫六 10000ST 小三徳包丁 145mm | 145mm | 9,900円（税込） | ★4.8（4件） |
| 関孫六 10000CL 小三徳包丁 145mm | 145mm | 12,100円（税込） | ★5.0（1件） |
| 関孫六 しらあい 小三徳 145mm | 145mm | 6,930円（税込） | ★5.0（3件） |
| 関孫六 萌黄 小三徳 145mm | 145mm | 3,300円（税込） | ★4.7（3件） |
| 関孫六 わかたけ 小三徳 145mm | 145mm | 2,200円（税込） | ★5.0（1件） |
| 関孫六 白銀 小三徳 145mm | 145mm | 12,100円（税込） | ★5.0（2件） |
買ったあとのお手入れはどうする？
せっかく良い包丁を買っても、切れなくなったら意味ないですもんねぇ～。
そこなんです。三徳包丁は毎日使う包丁なので、切れ味が落ちるのも早いんですよ。ただ三徳包丁は両刃なので、手入れはそんなに難しくありません。
材質によって、使ったあとにやることが少し変わります。↓
| ステンレス系 （わかたけ・匠創・漆黒・10000ST・ダマスカス） | 切り刃に鋼が入っているもの （10000CC） | |
| 使ったあと | 洗って水気を拭く | すぐ洗って、水気を完全に拭き取る |
| 食洗機 | オールステンレスならOK ただし終わったらすぐ出す 木の柄は避ける | 避ける |
| やってはいけない | 水切りかごに濡れたまま放置 | 濡れたまま放置（変色の原因） |
| 研ぎ方 | シャープナー・砥石どちらもOK | シャープナー・砥石どちらもOK |
シャープナーを使ってもいいんですか？
三徳包丁は使えます。市販のシャープナーはほとんどがV字の溝に刃を通して両側を削る仕組みなので、両刃の包丁向けなんです。三徳包丁は両刃なので問題ありません。使えないのは刺身包丁や出刃包丁のような片刃の包丁ですね。
ちなみにですが、シャープナーと砥石の使い方・研ぎ方の手順は別の記事で詳しくまとめています。研ぎ方を知りたい方はこちらをご覧ください。↓
ちなみにですが、「貝印の包丁スタンドおすすめ！収納タイプの違いと選び方」はこちらをご覧ください。↓
まとめ
という事で、貝印の三徳包丁の選び方を、最後にもう一度目的別に整理しておきますね。↓
- とにかく安く試したい方 ⇒ 関孫六 わかたけ 三徳 165mm 2,420円（税込）／★5.0（2件）
- 迷ったらこれ・一番レビューが多い1本 ⇒ 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm 4,950円（税込）／★4.8（30件）
- 手が小さい方・まな板が小さい方 ⇒ 関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm 4,400円（税込）／★5.0（5件）
- 見た目にこだわりたい方 ⇒ 関孫六 匠創 – 漆黒 三徳 165mm 6,600円（税込）／★4.7（17件）
- 食洗機に入れたい方 ⇒ 関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm 11,000円（税込）／★4.5（8件）
- 鋼（はがね）の切れ味を試したい方 ⇒ 関孫六 10000CC 三徳165mm 13,200円（税込）／★4.8（6件）
- 贈り物にする方 ⇒ 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm 16,500円（税込）／★4.6（18件）
- 黒で統一したい方 ⇒ 関孫六 ダマスカスブラック 三徳 165mm 19,800円（税込）／★5.0（13件）
- もう一段上を選びたい方 ⇒ 旬Classic 三徳175mm 22,000円（税込）／★4.8（52件）
代表の3本をもう一度並べておきます。↓
三徳包丁は、家の中で一番よく手に取る道具です。値段の幅は広いですが、4,950円の関孫六 匠創 三徳包丁 165mmで十分すぎるほど切れます。まずはここから試してみて下さい。是非、使って下さい！
わたしは関孫六 匠創 小三徳包丁 145mmにします～。手が小さいので145mmですねぇ～。
貝印製品に使える1000円オフクーポンもあります。詳細・入手は下から確認して下さい。↓
貝印製品に使える1000円オフクーポン
クーポンの詳細・入手はこちら
最大50％OFF！貝印のワケあり商品
セール中！詳細はこちら
お得！ 貝印 お買い得セット 販売中！
単品購入より安い全100種類以上のお得セットはこちら
